Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot Minervois L'O de la Vie 2014

Anne Gros et Jean Paul Tollot en Minervois, ou l'aventure à quatre mains

Née en 1966, Anne Gros a su se forger une belle réputation en Bourgogne, lorsqu'elle reprend la tête de l'exploitation familiale en 1988. Très attachée à une viticulture plus respectueuse du terroir et des hommes , elle s'intéresse très tôt à la biodynamie et à la viticulture dite raisonnable. Sa passion du vin va rapidement propulser le domaine Anne Gros parmi les plus réputés de Bourgogne . Elle poursuit l'aventure en Minervois, en s'associant cette fois-ci avec Jean Paul Tollot, lui aussi vigneron bourguignon depuis presque 30 ans. Au pied de la Montagne Noire, ils cultivent du carignan, du grenache, du syrah et du cinsault sur un domaine de 14 hectares dans le terroir des Cazelles . Des parcelles jeunes et de très vieilles vignes de plus d'un siècle se développent sur des sols argilo-calcaires et de grès, qui apportent caractère et complexité aux vins.

L'O de la Vie : la puissance de la Syrah au cœur du Minervois

L'O de la Vie d'Anne Gros et Jean Paul Tollot est un vin élaboré à partir de jeune vigne de syrah qui s'épanouissent sur les versants du ruisseau de la Vie. On y découvre la pureté caractéristique du cépage syrah qui dévoile une élégante complexité et une belle persistance aromatique. Vendangé manuellement selon la méthode bourguignonne chère à ces viticulteurs, l'O de la Vie est élevé en cuve d'inox pendant un an. Présentant une très belle concentration, c'est un vin à l'équilibre précis qui se montre très désaltérant. Il accompagnera à la fois les viandes blanches et rouges, comme la charcuterie.

L'O de la Vie 2014 : arômes de fruits noirs et notes épicées

L'O de la Vie 2014 du domaine Anne Gros, produit sous l’appellation Vin de France, est un vin cristallin qui présente une très belle robe rouge, à la fois intense et structurée. Son nez est puissant et laisse s'exprimer des arômes de fruits noirs mûrs mêlés à des notes épicées . Ces tannins sont parfaitement travaillés pour donner une très agréable sensation à la dégustation, avec une bouche à la fois souple et suave, où peuvent s'exprimer des arômes de garrigue, de thym et de fleur. C'est un vin très savoureux qui présente une complexité étonnante et explose en bouche. Il se mariera à la perfection avec les viandes rouges et le gibier.