DOMAINE ANTONIN GUYON SAVIGNY LES BEAUNE LES GOUDELETTES 2016

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Savigny les Beaune
  • Domaine : DOMAINE ANTONIN GUYON
  • Millésime : 2016
  • Couleur : Rouge
  • Assemblage : Pinot Noir

Le domaine

Le Domaine Antonin Guyon : Une douce croissance vers l'excellence

Parmi les crus les plus renommés de la Côte d'Or, le Domaine Antonin Guyon, propriété de la famille depuis des générations, s'étend sur près de 50 hectares. Les magnifiques caves du XVIIIème se trouvent à Aloxe-Corton et Savigny-lés-Beaune. Tous les vins sont élevés en fûts de chêne et mis en bouteilles au domaine. C’est dans les années 1960 qu’Antonin Guyon achète des parcelles de Gevrey-Chambertin jusqu’à Meursault. En 1970, son fils Dominique complète le domaine. En effet, il réussit à rassembler 350 parcelles appartenant à près de 80 propriétaires. Aujourd'hui le domaine Guyon dispose d'une gamme exceptionnelle d'appellations dont la plupart classée en 1ers Crus et les Grands Crus. Ces vins sont réputés pour leur élégance et leur typicité remarquable. Les cuvées du domaine sont prisées des plus grands restaurants en France comme à l'étranger.

Description

L’AOC Savigny-Lès-Beaune

Bien que cette AOC ne soit pas la plus connue de Bourgogne, elle figure aux côtés de Meursault, Gevrey-Chambertin et Beaune parmi les appellations qui produisent le plus de vin annuellement. La quasi totalité des vins de cette AOC (environ 90%) se concentre sur le Pinot Noir.

Les Goudelettes: un savoir faire au service de la qualité

Les parcelles dédiées à ce vin sont idéalement exposées et s'étendent sur plus de 2 hectares. Les vignes de 30 ans produisent du Pinot Noir, typique de la région. Les vendanges restent manuelles et l'élevage est fait en fûts de chêne (15% de fûts neufs) avant la mise en bouteille après 15 mois.Vous trouverez à ce vin une belle robe grenat avec un bouquet élégant, marqué par une dominante de petits fruits et de vanille. Il présente une structure très fine, discrètement tannique.Une bouteille qui se conservera entre 5 et 8 ans qui devrait se servir à une température de 17° avec des mets légers : volailles ou même gibiers à plumes.

Millésime 2014

En Bourgogne, 2014 est considéré comme un « grand millésime »

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