DOMAINE ANTONIN GUYON SAVIGNY LES BEAUNE LES GOUDELETTES 2018

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Savigny-lès-Beaune
  • Domaine : DOMAINE ANTONIN GUYON
  • Type de culture : Culture biologique
  • Assemblage : Pinot Noir 100%
  • Millésime : 2018
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Domaine Antonin Guyon : du grand art bourguignon !

Domaine familial reconnu parmi les plus renommés de la Côte d'Or, le Domaine Antonin Guyon éblouit encore et toujours. Réparties autour de Savigny-lès-Beaunes et d’Aloxe-Corton, où siègent de magnifiques caves du XVIIIème siècle. Le vignoble de 50 hectares est aujourd’hui géré par Dominique Guyon. Les vignes trouvent racine sur les merveilleux terroirs, à l’origine de crus réputés pour leur élégance et leur typicité remarquable (principalement les Premiers et Grands Crus de Gevrey-Chambertin, Volnay, Corton…). Le vignoble est particulièrement soigné (labours complets et amendements modérés), les vins sont élevés en fûts de chêne et mis en bouteille à la propriété… La maison veille sur chaque étape de façon à élaborer les meilleurs crus !

Description

L’AOC Savigny-Lès-Beaune
Bien que cette AOC ne soit pas la plus connue de Bourgogne, elle figure aux côtés de Meursault, Gevrey-Chambertin et Beaune parmi les appellations qui produisent le plus de vin annuellement. La quasi totalité des vins de cette AOC (environ 90%) se concentre sur le Pinot Noir.

Les mots du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) sur le millésime 2018 ne laissent pas de place au doute : les vins de cette année là devraient appartenir à une "très grande année".
Pour les blancs, le BIVB annonce des vins à très belle complexité aromatique, explosifs au nez, dont la diversité des arômes reflète incroyablement bien celle de chaque terroir.
Les rouges sont quant à eux structurés et puissants, avec des tanins enrobés, toujours selon le BIVB. Un millésime tout en gourmandise avec des maturités accomplies.

SITUATION : SAVIGNY-LES-BEAUNE est une commune viticole qui se trouve au Nord de Beaune.

SUPERFICIE : Les parcelles de SAVIGNY-LES-BEAUNE du Domaine GUYON s’étendent sur une surface très bien exposée de 2 hectares 13 ares.

SOL ET CEPAGE : Le sol est argilo-calcaire. Cépage : 100% Pinot Noir. Age des vignes : 30 ans.

VENDANGES ET VINIFICATION : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie. Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures.

ELEVAGE : Elevage en fûts de chêne (15% fûts neufs) et mise en bouteille après 15 mois.

CARACTERE ET GARDE Une belle robe grenat avec un bouquet élégant, marqué par une dominante de petits fruits et de vanille. Il présente une structure très fine, discrètement tannique. Une bouteille qui se conservera entre 5 et 8 ans.

SERVICE : A servir à une température de 17° avec des mets légers : volailles ou même gibiers à plumes.

Avis des experts

Revue du Vin de France

89/ 100

Guide vert 2021 : Un nez intense qui évoque la myrtille et le cassis. Avec son fruit pulpeux et gourmand, aux tanins presque sucrés il retranscrit avec justesse le caractère solaire du millésime.

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