Domaine Arnaud Lambert 1948 Crémant de Loire

L'histoire du domaine Arnaud Lambert est assez récente puisque même si c'est une affaire familiale, le domaine n'a été créé qu'il y a une vingtaine d'années. Normand d'origine, Yves Lambert décide de changer de vie et s'installe à  Saint-Just sur Dive en 1996 pour créer un domaine viticole : le "Domaine de Saint-Just". "Quand mon père s'est installé en 1996, il n'y avait rien à  part quelques vignes. Il en a donc planté et acheté un peu, et il en a récupéré du côté de ma mère puisqu'ils sont d'une famille de vignerons depuis sept ou huit générations. Et puis il a construit son chais, acheté ses tracteurs€¦ tout ça pendant dix ans, de 1996 à  2005". Pendant ces dix années, Arnaud Lambert va enchainer les études et les expériences dans différentes régions de France. Fort de toutes ces savoirs, il décide alors de revenir travailler au domaine avec son père. Les deux hommes travailleront ensemble de 2005 à  2011, année o๠Arnaud reprendra le domaine seul, suite au décès de son père. Pour beaucoup de vignerons de "l'ancienne génération", l'appellation est souvent vue comme un élément qui définit à  lui seul les caractéristiques d'un vin. Arnaud Lambert, comme de plus en plus de vignerons aujourd'hui, va plus loin et n'hésite pas, à  la manière des climats de Bourgogne, à  mettre en avant les communes sur lesquelles il cultive ses vignes et à  isoler et identifier des parcelles ou micro-parcelles à  l'intérieur de celles-ci qui donneront les nombreuses et différentes cuvées du domaine. "à‡a s'appelait Domaine de Saint-Just jusqu'en 2017 mais désormais, j'ai mis sous mon nom. à‡a n'a rien de narcissique. Et pour mettre en avant la passion que j'avais pour les terroirs et pour valoriser les communes sur lesquelles on travaille, celles-ci apparaissent maintenant tout en haut des nouvelles étiquettes, avec en-dessous, le nom de la cuvée, puis enfin, tout en bas, mon nom". Le domaine est implanté sur deux communes et bientôt trois : 30 ha sur Brézé, 20 ha sur Saint-Cyr-en-Bourg et 7 à  8 ha à  Montsoreau, à  l'extrémité de l'aire d'appellation Champigny, en bord de Loire, juste au-dessus du Chteau de Montsoreau. Le crémant de Loire rosé du domaine Arnaud Lambert est une cuvée Extra Brut de pur Cabernet Franc. Le nez est intense et nous révèle de magnifiques notes de fruits rouges, de framboise avec une pointe de crème fouettée. La bouche est ronde et gourmande, toute en équilibre grce une belle fraicheur. Un régal tout au long du repas !