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Loire , Savennières
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Belargus
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Savennières
Culture Culture raisonnée
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 11°C
Boire ou garder 2019 - 2022
Gaudrets
Ensemble de parcelles situées en hauteur du village de Savennières, sur un plateau de sables éoliens et de schistes noirs en profondeur, « Les Gaudrets » incarnent le profil de terroir le plus communément représenté sur l'appellation.
Les vins expriment la fraîcheur et le bouquet floral typique des vins de Savennières. Des arômes de fleurs blanches et de fruits blancs s'ouvrent sur une bouche enveloppante, portée par une belle acidité et une fine amertume.
Le fameux Domaine Pithon-Paillé écrit une nouvelle page de son histoire !
Devenu légendaire, Jo Pithon a longtemps œuvré pour la reconnaissance des terroirs et des crus de l’Anjou noir, dont le mythique « Coteau des Treilles ». Emblème des grands vins blancs de Loire, avec une approche biodynamique, le domaine Pithon-Paillé, crée en 2008, produit une gamme dont à chaque cuvée correspond sa propre parcelle – des chenins de haute-précision, miroirs de leur microclimat et de la typicité des schistes du sol. En sommes des cuvées de crus et de lieux-dits à la façon Bourguignonne.
En 2018, alors que Jo Pithon songe à sa retraite, le passionné Ivan Massonnat lui propose de racheter le domaine tout en bénéficiant de ses compétences pour continuer à produire des vins d’excellence !
Le Domaine Belargus (du nom du papillon bleu vivant sur le coteau des Treilles) devient réalité pour Ivan et Jo. Ivan modernise les infrastructures viticoles et accentue la conversion en agriculture biodynamique tandis que Jo apporte son savoir-faire de vigneron virtuose pour créer la partition de la gamme.
Sur désormais 24 hectares, plantés en majorité de Chenin, de quelques hectares de Cabernet Franc et de Groslot, les deux hommes se font l’étendard des vins de l’Anjou, sur les AOC Savennières, Quarts-de-Chaume et Coteaux-du-Layon.
Pour tout amateurs, un domaine à découvrir pour appréhender l’immense potentiel de la Loire…
Fromages
Fromages frais
Cuisine du monde
Tajines et Couscous
Légumes
Salades
Viandes
Vollailles
Poissons
Grillades de poissons
A garder en cave
Repas festifs
92/100
Guide vert 2021 Encore dans une phase de réduction, l’élan énergique du terroir porte le vin avec finesse. Structuré par de fins amers en finale.
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