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Bourgogne , Meursault
Produit victime de son succès
Domaine Bouchard Père & Fils
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Meursault
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 12 - 14°C
Boire ou garder 2022 - 2038
Terroir : Exposition Est, sur plateau de marnes calcaires sur socle dur.
Vinification : Le pressurage se déroule en deux phases : évacuation des premiers jus, puis pressurage par cycle de deux heures.
Élevage : 8 à 10 mois en fûts de chêne de France, avec jusqu'à 10% de fûts neufs, puis 2 à 3 mois en cuves inox.
Note de dégustation : Bouquet intense de fruits et de fleurs mariés à une touche minérale. Vin riche et subtil, dont le ressort lui apporte un parfait équilibre. bon potentiel de garde.
Avec 3 siècles d’histoire, Bouchard Père et Fils est l’une des plus anciennes maisons de vins de Bourgogne… Installées dans le Château de Beaune, adossé aux remparts de la ville, les 9 générations qui se sont succédées ont constitué au fil des années un patrimoine de vignes d’exception… 12 hectares en Grand Cru et 74 hectares en Premier Cru, incluant des parcelles mythiques et prisées.
Cette maison de négoce historique a mis un pied dans la modernité avec le travail colossal effectué sur les quelques 130 hectares de vignes des meilleurs climats Bourguignons. Des acquisitions tricentenaires telle que le cru « Les Caillerets » en 1775, elle en a fait des cuvées grandioses, acclamées par la presse et les sommeliers. Fruit d’un véritable renouveau dû au renouvellement de la cuverie et de la recherche exigeante de qualité.
En 1995, elle est entrée dans le giron des Champenois avec son rachat par la maison de Champagne Henriot qui lui a donné les moyens d’atteindre une qualité de haut-vol et la réputation du Monopole Clos de la Mousse est devenue mythique… Son savoir-faire de légende fait référence et les amateurs savent que les vins de la maison sont des valeurs sûres, dont les émotions gustatives traduisent toujours une certaine magie du terroir Bourguignon.
Légumes
Salades
Poissons
Grillades de poissons
Cuisine du monde
Fromages
Fromages fondues
Viandes
Vollailles
Repas festifs
89/100
Revealing attractive aromas of crisp Anjou pear, citrus oil, fresh hazelnuts and white flowers, the 2018 Meursault Les Clous is medium-bodied, chiseled and incisive, much as I wrote when I reviewed it from barrel. Delicately textural and youthfully tightly wound, this will age with grace.
Wine Advocate (Robert Parker)
90/100
Bettane&Desseauve
16/20
Bright, lightly smoky nose with some marked citrus acidity. Light bite on the end. Far from generous at the moment!
Jancis Robinson
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