DOMAINE BRETON BOURGUEIL NUITS D'IVRESSE ROUGE 2018

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Bourgueil
  • Domaine : DOMAINE BRETON
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Cabernet Franc
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 13
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Catherine et Pierre Breton cultivent un vignoble familial de 17 hectares en mode biologique contrOlé par Ecocert depuis plus de 20 ans sur 10 hectares de l’appellation Bourgueil, 1 hectare de l’appellation Vouvray et 6 hectares en location sur l’appellation Chinon. Les sols sont cultivés avec apport de compost, sans engrais chimiques et binés au printemps pour enlever l’herbe, sans désherbant. Les vinifications se font grâce à des levures indigènes. Les vins ne sont ni levurés, ni enzymés, ni filtrés soutirés puis collés selon le besoin. Les cuvées témoignent de l’origine de leur terroir et du soin porté à ce dernier. Des vins de fruits à boire sur leurs arOmes primeurs dans leur jeunesse, comme des bourgueil sont élaborés au domaine. Des vins de semi-garde, expression du terroir et des vins d’élevage, structurés et vinifiés en barriques, exaltent l’expression du cabernet franc. Les vouvray, élaborés sur la commune de Vernou/Brenne, secs, demi-secs ou pétillants laissent parler le cépage chenin provenant d’un terroir argilo silex.

Description

Ce vin livre une chair dense et très aromatique. Une belle balance entre le fruit et les tanins. C’est une recherche de la pureté de fruits selon les principes de Jules Chauvet, un vin « Pure Origine » sans additifs chimiques. Le nez révèle des fragrances de fruits rouges, d'épices et de poivrons bien mûrs. En bouche, l'attaque est franche et fraîche. Comme les autres vins de la gamme, Nuit d'Ivresse 2018 est très digeste et bien équilibré. La souplesse des tanins laisse place à des notes végétales sur une fin de bouche élégante et persistante.

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