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Bourgogne , Pernand Vergelesses
Produit victime de son succès
Domaine Bruno Clair
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Pernand Vergelesses
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 10°C - 12°C
Boire ou garder Apogée 2016-2022
Une palette d’arômes floraux
Ce vin blanc nerveux nous séduit avec sa robe élégante jaune pâle. Au nez, ce sont des arômes floraux qui se développent avec des notes fumées et de noisette. L’attaque en bouche est belle. C’est un vin sec et vif. La finale est assez légère. Ce vin a un potentiel de garde de 5 ans. Il se déguste à 10-12 degrés avec des poissons frais, du fromage comme le comté ou en apéritif.
Le domaine Bruno Clair : une fierté de la Bourgogne
C’est au début du siècle que Joseph Clair fonda le domaine situé sur Marsennay et Fixin. Il passa entre les générations pour diminuer puis finalement s’agrandir à nouveau et aboutir à 23 hectares en 1996 avec Bruno Clair. C’est le père de ce dernier qui participa à la renommée de ce domaine et à celle des vins de Bourgogne. On lui doit un don exceptionnel pour le choix des plants et le travail de la terre. Travaillant exclusivement avec le Chardonnay et le Pinot Noir, ses plans sont connus pour leur finesse exemplaire. Avec l’appui d’André Geoffroy et Philippe Brun, Bruno Clair réalise toutes les étapes de la production sur son domaine. Le domaine a intégré l’Association des Domaines Familiaux de Tradition et est souvent félicité pour la régularité de son style et de sa qualité.
Le Chardonnay à l’honneur
Les vignerons du domaine Clair ont mis un point d’honneur à rechercher toujours l’excellence et des plants de choix pour leurs cépages. Le domaine est connu pour ses vins extrêmement classiques. Ils brillent d’une élégance rare. Les joyaux sont le Clos de Bèze et le Clos Saint Jacques. Aucun produit chimique n’est utilisé pour traiter les fruits et les terres du domaine. Les raisins sont pressés délicatement pour les vins blancs. Ils passent ensuite entre 16 à 22 mois dans des fûts de chêne. Ceux-ci sont neufs pour 20 à 50 % d’entre eux. En Côte d’Or, l’appellation Pernand-Verglesses est d’origine contrôlée.
88/100
Revue du Vin de France
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