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Bourgogne , Mercurey 1er cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Lorenzon
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2012
Appellation Mercurey 1er cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Autour de 10 - 12°C
Boire ou garder 2014 - 2020
La cuvée Champs Martin Blanc est composée de Chardonnay à 100%.
Les raisins sont vendangés en petites caissette puis transporté en camion réfrigéré. La récolte est pressée en grappe entière. Il privilégie un travail très rigoureux à la vigne, de ce fait, les vinifications sont très peu interventionnistes. Les vins sont élaborés selon la méthode traditionnelle Bourguignonne en cuve puis en fût. L'élevage dure 20 mois en fût de chêne.
Dégustation La robe est jaune pâle, brillante et limpide. Le nez est délicat et fin, caractérisé par des notes d'ananas, citron et pêche de vigne. La bouche est fraîche, ample et pure. L'équilibre est parfait. L'ensemble est très harmonieux.
Bruno Lorenzon a parcouru le monde en tant que consultant pour un Tonnelier de Mercurey. C’est en 1997 que Bruno Lorenzon reprend le domaine familial de 4,5 hectares. Depuis, il conduit rigoureusement sa vigne sans intrants et laboure ses sols, ce qui est pour lui un travail primordial pour obtenir un raisin à fort potentiel. Passionné, il s'efforce de respecter au mieux son terroir exceptionnel et ses vignes en appliquant un cahier des charges drastique. Le travail du sol, des rendements faibles, des vendanges en caisses etc... Les vins obtenus sont d'une rare intensité, très démonstratifs !
90/100
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