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  • DOMAINE CAILLOT Bourgogne Pinot Noir 2004
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  • DOMAINE CAILLOT Bourgogne Pinot Noir 2004

Domaine Caillot Bourgogne Pinot Noir 2004

Bourgogne

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2004

  • Appellation Bourgogne

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Pinot Noir

  • Température de service Vers 16°C

  • Boire ou garder Délicieux dès maintenant et pour 3 à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Michel Caillot est un véritable vigneron. Homme plein de gentillesse et de simplicité, il s'est lancé dans l'embouteillage de ses vins il y a une dizaine d'années. Autrefois, il vendait ses vins aux prestigieuses Maisons de Bourgogne.

Le domaine s'étend sur 11 hectares environ, près de Meursault. Michel Caillot cultive, vinifie et élève lui même ses vins. Un vrai artiste. Il sait limiter ses rendements pour obtenir des vins riches et soyeux.

Ce Bourgogne Pinot Noir 2004 est issu de parcelle de Monthelie qu'il a préféré passer en appellation "Bourgogne" ce millésime là. Ceci explique la richesse et la complexité qu'on perçoit tout de suite au nez.

La robe est d'un beau rouge pourpre avec de légers reflets tuilés.
Le nez est surprenant de finesse et de complexité. Ce dernier est intense, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs (cerise, mûre, cassis, baies noires...). Un léger coté "animal" ne fait qu'enrichir l'identité du vin.
La bouche est plein, complexe, épicée. L'équilibre est parfait. Il associe à perfection puissance des arômes et finesse de la matière.
A l'aveugle, on le prendrait aisément pour un vin d'une belle appellation de la côtes de Beaune. A déguster absolument !

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