Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Saint-Chinian
  • Domaine : DOMAINE CANET VALETTE
  • Type de culture : Culture biologique
  • Millésime : 2015
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : Apogée 2016-2020
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Le Domaine Canet Valette voit le jour en 1992 grâce à Marc Valette, un vigneron qui souhaite perpétuer les traditions viticoles languedociennes. Le domaine est constitué de 20 hectares de vignes, toutes cultivées en agriculture biologique depuis 1999, sur l’appellation Saint-Chinian.

Description

Saint-Chinian est une appellation du Languedoc-Roussillon qui autorise l’élaboration de vins rouges, blancs et rosés. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, avec très peu de pluie.

Millésime 2015
Vincent Goumard, du mas Cal de Moura (Terrasses du Larzac) ne cache pas son enthousiasme : "C'est un millésime hors norme" déclarait il au Figaro. En effet, après des mois de juin et juillet secs, les pluies du mois d'août ont permis une belle maturité tant sur les rouges que sur les blancs.

Ce Domaine Canet Valette Une et Mille Nuits Rouges 2015 arbore une robe rubis intense et nous offre au nez des notes très fines et délicates de garrigue et de mûres sauvages. En bouche, les tanins sont soyeux et sa structure gourmande et très concentrée.

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