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Bourgogne , Puligny-Montrachet
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Chanson
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2012
Appellation Puligny-Montrachet
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay
Boire ou garder 2014-2020
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire
Au Sud de la Côte de la Beaune, les terroirs de Puligny Montrachet produisent beaucoup des plus grands vins blancs de Bourgogne, parmi lesquels le Grand Cru Montrachet. Les raisins vinifiés par Chanson sont issus de très belles parcelles en coteau.
Après un hiver très froid, un printemps mitigé, l'été entrecoupés d'épisodes de de pluie a laissé la place début septembre à un véritable été indien lumineux et chaud, qui a permis d’accélérer la maturation des raisins. La récolte a eu lieu fin septembre sous un soleil radieux. Élevage en fût de chêne pendant 14 mois.
DOMAINE CHANSON PULIGNY-MONTRACHET 2012 est d'une couleur or pâle. On note des fragrances florales mêlées de notes de citron sur une belle touche minérale. Bien structuré et compact. Belle profondeur de fruit. Belle intensité. Boisé délicat. Note minérale subtile en fin de bouche.
1750 : date à laquelle Louis XV régna sur le Royaume de France. C'est alors que Simon Verry fonda une Maison dédiée aux vins de Bourgogne. Elle se situait dans le site historique du bastion de l'Oratoire, qui était l'ancienne tour de défense de la ville de Beaune. Au XIXème siècle, la Maison continua à se développer. C'est Alexis Chanson, partenaire de Jules Verry qui mena d'une main de maître cette Maison. La famile Chanson possèdait déjà un immense domaine sur Beaune, Pernand-Vergelesses et Savigny les Beaune et donna un nouvel essor à l'entreprise. Après avoir surmonté la grave crise du phylloxera, Chanson Père & Fils continua à se développer. En 1999 : Chanson Père & Fils intégra le groupe familial des Champagne Bollinger afin de donner une nouvelle dimension.
Aujourd'hui, toute l'équipe du Domaine Chanson travaille rigoureusement et mène une politique qualitative. La tradition est respectée même si elle travaille en étroite collaboration avec les meilleurs vignerons de Bourgogne qui leur fournissent leurs raisins et ces derniers respectent la charte du Domaine Chanson
Quant aux vendanges, elles sont faites manuellement et à maturité optimale.
Le Chardonnay et le Pinot Noir: les deux cépages phares de la région sont travaillés avec beaucoup d'attention.
Domaine Chanson produit plusieurs cuvées dans différentes appellations.
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