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Domaine Chardigny
Domaine Chardigny Saint-Amour à la Folie 2020

Domaine Chardigny Saint-Amour à la Folie 2020

Name: Domaine Chardigny Saint-Amour à la folie 2020
Brand: Domaine Chardigny
SKU: 5986100
Availability: OutOfStock
Rating: 5 (1 reviews)

Beaujolais , Saint-Amour

5/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Chardigny
Pays France
Région Beaujolais
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Saint-Amour

Culture Culture biologique
Cépages Gamay
Degré d'alcool 13°
Température de service 16-17°C
Boire ou garder 2022 - 2028

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Sur une surface de 4,5 hectares, les vignes de Gamay sont plantés sur un grand côteau exposé plein sud. Allié a un sol très caillouteux, les maturités sont facilement atteinte. Légèrement plus limoneux que son voisin le Clos du Chapitre, cela apporte une fraicheur supplémentaire.

Vinification & élevage : Les trois frères sont dans la mouvance "peu interventionniste" et laissent les raisins exprimer leur terroir avec des vinifications maîtrisées mais en levures indigènes (déjà présentes sur les raisins). LA taille importante de cette parcelle permet d’essayer plusieurs types de macérations (carbonique, semi-carbonique, traditionnelle). L’élevage de ce vin dure 12 mois en fûts, demi-muids et cuves inox.

Dégustation : La finesse, le soyeux des tanins et son potentiel de garde important en font une cuvée élégante, riche et veloutée. Jolies notes de fruits rouges, une touche minérale et épicée, parfaitement équilibrée.

Le producteur

Tout au Sud de la Bourgogne, le vignoble du domaine s’étend sur une vingtaine d’hectares à cheval entre le Mâconnais et le Beaujolais. La famille Chardigny cultive ses vignes depuis le 18ième siècle et alors que les anciennes générations vendaient leurs raisins à la cave coopérative, Catherine et Jean-Michel se lancent dans la production de leurs propres vins. Le couple signe alors son tout premier millésime « Domaine Chardigny » en 1995.

Aujourd’hui leurs trois fils gèrent le domaine. Pierre-Maxime, Jean-Baptiste et Victor-Emmanuel. Révélateur de la philosophie de cette nouvelle génération, le vignoble est conduit en agriculture biologique. Les blancs du domaine sont issus de Saint-Véran, et les rouges en Bourgogne et Saint-Amour. Des vins frais, subtils, gourmands et racés, une nouvelle signature à découvrir sans tarder !