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Languedoc-Roussillon , Pic Saint Loup
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Christophe Peyrus
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Pic Saint Loup
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah, Grenache
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 16°C - 18°C
Boire ou garder 2018-2022
L’AOC Coteaux-du-Languedoc Pic-Saint-Loup se trouve à 20km au nord de Montpellier. Elle s’étend sur le massif du même nom qui culmine à 658 mètres d’altitude. Cette appellation de 900 hectares, dont les sols sont caractérisés par des cailloutis de calcaires anguleux, d’argiles et parfois de marnes, soumis aux influences méditerranéennes et continentales, comporte des écarts de températures entre le jour et la nuit permettant ainsi une fin de maturation très favorable à la qualité des raisins et à l’élaboration de vins fins.
Millésime 2015Vincent Goumard, du mas Cal de Moura (Terrasses du Larzac) ne cache pas son enthousiasme : "C'est un millésime hors norme" déclarait-il au Figaro. En effet, après des mois de juin et juillet secs, les pluies du mois d'août ont permis une belle maturité tant sur les rouges que sur les blancs.
Excellent vinificateur du Clos Marie, Christophe Peyrus s’est installé seul avec le Domaine Peyrus. Toujours sur de grands terroirs du Pic Saint Loup et toujours en biodynamie avec le plus haut niveau de maîtrise et de précision. 2012 fût son premier millésime.
92/100
Un expression intense qui mêle pivoine, iris, poivre frais et fruits rouges caractérise cette cuvée à majorité syrah. La bouche est concentrée mais sans aucune force; au contraire, on retient une fraîcheur absolue, sur une note persistante de mine de crayon.
Revue du Vin de France
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