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Domaine Clavel (rhône)
Domaine Clavel Côte du Rhône Villages Saint Gervais 2020

Domaine Clavel Côte du Rhône Villages Saint Gervais 2020

Rhône , Côtes du Rhône

La cave de Noël
Petits prix
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Domaine Clavel Côte Du Rhône Villages Saint Gervais 2020

Rhône , Côtes du Rhône

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L'avis de Wineandco

Un vin rond et généreux !

Séverine Delmas

Responsable Achats

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Clavel (rhône)
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Côtes du Rhône

Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Syrah
Degré d'alcool 13°
Température de service 16°C
Boire ou garder Jusqu'à 6 ans

Aller plus loin

Le vin

Vinification :
Foulage et égrappage. Vinification séparée par cépage et par parcelle. Remontages et délestages accompagnés de pigeages, avec une maîtrise rigoureuse des températures pour préserver l'intensité et la fraîcheur des arômes.

Notes de dégustation :
Jolie robe rouge carmin aux reflets brillants. Le nez est expressif, dévoilant des arômes de fruits confits, de camphre et d'épices douces. En bouche, il est rond et concentré, enveloppé par des tanins soyeux et une légère touche boisée. La finale offre une belle longueur.

Accord mets-vin :
Ce vin élégant et aromatique s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises. Les arômes de fruits confits et d'épices du vin complèteront les saveurs riches et sucrées du canard, tandis que les tanins soyeux et la touche boisée rehausseront la profondeur du plat. Pour une option végétarienne, essayez-le avec un risotto aux champignons : la texture crémeuse du risotto et les saveurs terreuses des champignons s'harmoniseront magnifiquement avec la rondeur et la complexité de ce vin.

Le producteur

Le Domaine Clavel se situ au cœur du charmant village Saint Gervais en pleine Vallée du Rhône. Il s'agit d'un domaine familiale de 80 hectares. Bénéficiant d'un terroir exceptionnel, leurs parcelles situées sur des coteaux exposés plein sud, constitués de sables éoliens et de dépôts calcaires, ou encore sur un plateau plus froid, venté, leur donnent la possibilité de développer des vins de qualités aux caractères distincts. La Famille Clavel s'efforce à chaque nouveau millésime de créer des vins authentiques et élégants.

Ce Régulus Papillon 2011 est un Côte du Rhône rouge composé de trois cépages : 50 % de Grenache, 30% de Syrah et 20% de Cinsault. Ce vin a bénéficié d'une fermentation courte de 7 à 10 jours, de façon à obtenir plus de légèreté, de fruits et des tanins fondus.

Ce millésime 2011 se caractérise par une robe brillante à la couleur rubis sombre et aux reflets pourpres. Son nez se distingue par des arômes de fruits rouges frais avec notamment des notes de framboise et de cerise. Le tout est accompagnée par une pointe de réglisse. En bouche, il révèle un fruité très prononcé et un bel équilibre entre légèreté, vivacité et croquant. On notera une touche légèrement épicée en finale. Ce vin particulièrement gourmand saura se faire apprécier en de nombreuses occasions.