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Sud-Ouest , Cahors
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Cosse Maisonneuve
Pays France
Région Sud-Ouest
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Cahors
Culture Culture biologique
Cépages Malbec
Température de service 15°C
Boire ou garder 2016 - 2025
Les Laquets est une des cuvées phares du domaine. Un pur malbec aux tannins soyeux, à la bouche aux arômes de myrtilles et de cuir... Une profondeur complexe et gourmande, sur une finale tout en finesse !
Accords mets & vin : Charcuterie et fromages, viandes rouges, légumes rôties, canard confit, terrines, grillades...
Domaine Cosse Maisonneuve – l’élite de Cahors
L’idée même du domaine nait sur les bancs de l’école, de la rencontre de Catherine Maisonneuve et Mathieu Cosse… En 1999, le projet devient réalité avec la reprise par le duo de 25 hectares de vignes nichées sur un terroir d’éboulis calcaires et de sols sidérolithiques . Planté de malbec, cépage historique de Cahors, et de Cabernet Franc. Suite à un travail de restructuration du vignoble et de conversion à l’agriculture biodynamique , le domaine produit des vins d’une extrême justesse, aux tannins moelleux, sur une trame fruitée aux élevages précis et sublimateurs… !
Récompensés régulièrement par la presse, les cuvées Cosse Maisonneuve sont devenues des valeurs sûres de l’appellation, au bon potentiel de garde et déjà prête à boire !
Repas festifs
94/100
Guide vert 2020 : La rigueur du malbec devient tout à fait jouissive entre les mains de Catherine Maisonneuve et Matthieu Cosse : la finesse du bois, les notes fumées, la touche de violette, l'amplitude du nez, la profondeur du bouquet marquent la cuvée. En bouche, sous le velours du malbec, on retrouve la signature de cette parcelle de 5,40 hectares avec, en sus, l'acidité du raisin puisé dans le sous-sol de Cahors.
Revue du Vin de France
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