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Rhône , Saint-Joseph
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Coursodon
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Saint-Joseph
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Température de service 16°C
Boire ou garder 2018-2027
L’Olivaie rouge du domaine Coursodon : Une cuvée élégante et au parfait équilibre
Ce vin rouge de l’appellation Saint-Joseph du domaine Coursodon est issu de vignes plantées sur des coteaux escarpés. Le terroir très granitique sur un sous-sol peu profond est propice à la Syrah, qui est vendangée à la main lorsque le raisin est à maturité optimale. Avant le début de la vinification, un tri sélectif rigoureux est suivi d’un égrappage total. C’est à l’issue d’un élevage de 18 mois en fûts de chêne que l’Olivaie Rouge du domaine Coursodon pourra révéler toute sa richesse et sa complexité.
L’Olivaie rouge 2015 : Un millésime célébré par les spécialistes du monde entier
Ce millésime 2015 de la cuvée L’Olivaie du domaine Coursodon pourra être conservé 20 années. Il sera servi à 18°C avec une daube ou un plat de viande en sauce. Il gagnera à être aéré une heure avant son service. Les spécialistes se sont déjà laissés séduire par cette belle robe grenat aux reflets violacés. Le nez est tout aussi charmeur, à la fois dense et complexe. Les arômes de fruits rouges soulignent des effluves épicées plus délicates. La bouche est puissante et longue révélant des tanins soyeux. La finale est persistante et souligne la complexité aromatique de ce millésime, qui séduira tous les amateurs comme il a déjà conquis le palais des critiques œnologues.
« Incroyable, le Saint-Joseph L'Olivaie 2015 provient de vignes de 60 ans et est élevé à 25% en barriques neuves. Roches brisées, mûres, myrtilles, lavande, pierre mouillée et une pointe de truffe émergent de ce vin charpenté, incroyablement pur et élégant qui s'appréciera dans quelques années et pourra se conserver plus de dix ans. » Wine Advocate 2016 - Robert Parker
« L'Olivaie associe la matière et le côté caressant des tanins. Jolie matière en devenir, (…) » La Revue du Vin de France
Domaine Coursodon : L’appellation Saint-Joseph au cœur de l’ambition d’un domaine
Le domaine Coursodon est un domaine familial, entièrement consacré à l’appellation AOC Saint-Joseph, tant en rouge qu’en blanc. Sur 15 hectares, principalement implantés sur le territoire de la commune historique de l’appellation, Mauves, le domaine est géré par le père et le fils de manière raisonnée. A la cave, les vinifications sont douces et subliment les cépages et les terroirs de la région.
91/100
Revue du Vin de France
94-96/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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