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Bourgogne , Chablis 1er cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine D'henri
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Chablis 1er cru
Culture Culture raisonnée
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13°
Température de service 12°C-14°C
Boire ou garder Apogée 2019-2030
Chablis Premier Cru Fourchaume.
Planté pour une moitié en 1964 et l’autre en 1999, ce vin fin, élégant et fruité montre une bouche solide et structurée.
Exposé au sud-ouest et bénéficiant du soleil de l’après-midi, le coteau kimméridgien de Fourchaume est réputé pour produire un des meilleurs vins de Chablis.
Vinifié pour 80% en cuve d’acier inoxydable à la recherche de la minéralisé et de la fraîcheur et pour 20% en pièces de chêne de 228 et 600 litres de manière à apporter des notes plus complexes, ce vin affirmera ses qualités pour une quinzaine d’années.
À déguster vers 13/14° de température, il appréciera d’être débouché ¼ d’heure à l’avance pour exprimer ses arômes. Parfait avec un plateau de fruits de mer, des langoustines, une sole.
A l’origine propriétaire de la Maison Laroche, Michel Laroche se voit contraint de s’associer à la famille languedocienne Jeanjan pour survivre à la crise financière de 2009. Le groupe Advini est ainsi créé. Cependant, ayant gardé des vignes familiales de côté, Michel Laroche décide de fonder un nouveau domaine à l’effigie de son père, Henri Laroche et c’est ainsi que naquit le Domaine d’Henri. Il encadre aujourd’hui ses filles dans la gestion du domaine, que ce soit à la vigne ou au bureau. Le domaine compte 18 hectares de Chardonnay dont une partie en Premier Cru Fourchaume.
Fromages
Fromages frais
Cuisine du monde
Tajines et Couscous
Légumes
Tartes et quiches
Poissons
Grillades de poissons
Viandes
Vollailles
De tous les jours
93/100
Guide vert 2022 Plein, sphérique et très soigné, Fourchaume s’offre avec générosité, relevé par sa finale épicée.
Revue du Vin de France
90/100
Agréable par son toucher rond, une belle vivacité mais un petit manque de fond et de persistance, c'est le millésime.
Bettane&Desseauve
Autre offre
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Bourgogne Chablis
Bouteille
A partir de 3 bouteilles
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Bourgogne
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