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  • DOMAINE D'HENRI CHABLIS 1ER CRU L'HOMME MORT VIEILLES VIGNES 2015
  • DOMAINE D'HENRI CHABLIS 1ER CRU L'HOMME MORT VIEILLES VIGNES 2015
  • DOMAINE D'HENRI CHABLIS 1ER CRU L'HOMME MORT VIEILLES VIGNES 2015

Domaine D'Henri Chablis 1er Cru L'Homme Mort Vieilles Vignes 2015

Bourgogne , Chablis 1er cru

92/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine D'henri

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2015

  • Appellation Chablis 1er cru

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Chardonnay

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service 14 - 15°C

  • Boire ou garder Apogée 2019-2030

Aller plus loin

Le vin

L'appellation Chablis 1er Cru est produite sur les communes de Beines, Chablis, La Chapelle-Vaupelteigne, Chichée, Courgis, Fleys, Fontenay-Près-Chablis, Fyé, Maligny, Milly et Poinchy. Aujourd’hui 40 Climats peuvent être associés sur l’étiquette à Chablis Premier Cru. Les différents Climats apportent leur typicité, leur caractère, suivant le sol et l'exposition ; ils sont structurés et longs en bouche. Du plus minéral, fermé dans sa jeunesse, au plus floral, qui développe des arômes tout en finesse et en subtilité, les Climats de Chablis Premier Cru enchantent le palais. Sous une robe or pâle, le nez n’exprime pas immédiatement tout son potentiel. Il a besoin d’un peu d’aération ; c’est un vin de garde, 5 à 10 ans parfois.

Millésime 2015
2015 en Bourgogne fut une superbe année qui, si elle a favorisé le rouge, n'a pas laissé le blanc en reste puisque pour ces derniers, cette année est considérée comme un grand millésime.

Ce sont de vignes plantées en 1970, que provient ce vin structuré, minéral avec des notes lactiques, Un Grand Classique Chablisien! Exposé au sud-ouest et bénéficiant du soleil de l’après-midi, le coteau kimméridgien de Fourchaume est réputé pour produire un des meilleurs vins de Chablis.
À déguster vers 14/15° de température, n’hésitez pas à le passer en carafe ¼ d’heure avant le service pour lui permettre d’exprimer ses arômes. Il sera le compagnon idéal du turbot, ou d’une belle côte de veau poêlée.

Le producteur

A l’origine propriétaire de la Maison Laroche, Michel Laroche se voit contraint de s’associer à la famille languedocienne Jeanjan pour survivre à la crise financière de 2009. Le groupe Advini est ainsi créé. Cependant, ayant gardé des vignes familiales de côté, Michel Laroche décide de fonder un nouveau domaine à l’effigie de son père, Henri Laroche et c’est ainsi que naquit le Domaine d’Henri. Il encadre aujourd’hui ses filles dans la gestion du domaine, que ce soit à la vigne ou au bureau. Le domaine compte 18 hectares de Chardonnay dont une partie en Premier Cru Fourchaume.

Les avis

92/100

Revue du Vin de France

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