DOMAINE D'HENRI CHABLIS ALLÉES 2017

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chablis
  • Domaine : DOMAINE D'HENRI
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2017
  • Degré d'alcool : 12.5
  • Boire ou garder : 2020 - 2027
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Domaine d’Henri: un retour aux sources

Après avoir fondé et dirigé avec brio la célèbre Maison Laroche à Chablis durant une vingtaine d’années, Michel Laroche la cède au groupe Advini en 2010. Mais ce n’est pas la fin de l’aventure viticole pour Michel, loin de là ! De la vente de la Maison Laroche, il conserve le petit domaine viticole hérité de ses parents, qu’il renomme Domaine d’Henri en hommage à son père. C’est d’ailleurs Henri et Madeleine Laroche que l’on peut voir sur l’étiquette des vins, partageant un déjeuner dans le coffre de leur 2CV lors d’un jour de vendanges. Depuis 2012, il a rénové tout le domaine avec l’aide de ses filles, et il écrit une nouvelle histoire autour des vignes, de la transmission et de l’authenticité.

Une aventure qui rime avec authenticité, transmission et amour

Le Domaine d’Henri a démarré avec seulement 8 hectares, dont 5,5 de Premier Cru Fourchaume. D’ici à 2020, Michel Laroche prévoit d’étendre le vignoble à 22 hectares de Chablis, en 100% Chardonnay. Avec ses filles, ils nous proposaient déjà des millésimes 2012, 2013 et 2014 très friands et d’une rare densité ! Sur ce vignoble familial, Michel Laroche renoue avec une viticulture plus simple et artisanale, avec pour but d’intervenir le moins possible pour laisser la vigne s’exprimer le plus purement possible. Une belle réussite !

Description

Chablis est une appellation communale de Bourgogne. Le Chardonnay est le seul cépage à pouvoir être cultivé sur ces sols calcaires et il bénéficie d’un climat tempéré-océanique. Sous sa robe assez claire, or pâle ou or vert, ce vin blanc exprime un nez très frais, vif et minéral ; on retrouve du silex, de la pomme verte, du citron ; le sous-bois et le champignon (mousseron). Des notes de tilleul, de menthe, d’acacia sont fréquentes, de même que des arômes de réglisse, de foin coupé. L’âge le rend un peu plus doré et plus épicé. Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur, leur pureté. Sec et d’une parfaite finesse, Chablis possède une personnalité unique et facilement identifiable.

Après plusieurs récoltes impactées par des aléas climatiques, la Bourgogne peut être soulagée : le volume de vin récolté serait de 20% de plus qu'en 2016 a estimé le président du BIVB, Louis-Fabrice Latour : "On a la chance d'avoir un millésime 2017 qualitatif, quantitatif et qui pourra se boire jeune." "On est quand même les plus gâtés du vignoble français cette année", a reconnu M. Latour, qui prévoit un vin "très sur le fruit, avec quelques acidités.”.

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