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Rhône , Vacqueyras
Bio
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine D'ouréa
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2020
Appellation Vacqueyras
Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Cinsault, Carignan, Mourvèdre
Température de service 15°C
Boire ou garder 2020 - 2035
Terroir : Pour cette cuvée, les raisins sont issus des vignes situées sur la parcelle des "Garrigues" au sol d'argile rouge caillouteux et sur la parcelle des "Pendants" au sol de marne bleue et jaune. L'assemblage des deux permet un équilibre entre la finesse des jus produits sur les argiles et la profondeur et la complexité des jus produits sur les marnes. Les vignes peuvent avoir jusqu'à 100 d'age !
Au chai : Les raisins sont vinifiés en grappe entière, la vinification se fait sur une extraction douce (infusion courte) et l'élevage uniquement en cuve béton afin de conserver un profil frais, délicat et pur.
Dégustation : Un vin issus de vieux grenache, révélant une complexité marqué par des arômes variés : fruits rouges, réglisse, pin, poivre, sève, myrtille, violette, truffe. Assez bluffant, ses tanins sont très souples et le jus très frais pour ce millésime pourtant solaire. Sans manquer de mâche, il offre un profil néanmoins très féminin, minéral et tout en finesse... Parfait sur un carré d'agneau, un poulet rôti ou des légumes au four.
Au cœur du Vaucluse, entre les appellation Vacqueyras et Gigondas, les quelques 20 hectares du domaine font face au Mont Ventoux et aux Dentelles de Montmirail. Dans cet écrin de nature montagneuse, le vignoble « Ouréa » tire son nom du Dieu des Montagnes de la mythologie grecque. Adrien Roustan a créé le domaine en 2009 en partie sur les vignes de son grand-père, après s’être formé en Californie et en Bourgogne. Il décide très vite de se convertir à l’agriculture biologique puis biodynamique et s’entoure d’une équipe passionnée pour le travail à la vigne et au chai. Les vendanges sont manuelles et les vinifications suivies mais naturelles.
Les vins sont lumineux, fruités, frais et éclatants. On sent dans les rouges comme dans les blancs ce supplément d’âme des vins de caractère aux terroirs escarpés !
Viandes
Vollailles
Légumes
Fromages
Cuisine du monde
De tous les jours
92-92/100
Guide vert 2023 Nez somptueux qui évoque la fraise des bois. Son toucher de bouche est délicat et son fruit rappelle un vin dans un esprit "nature" mais avec une parfaite maîtrise du fruit. Il est peu coloré, pur et doté d'un fruité gourmand à souhait, avec du délié et une réelle finesse de texture. Un achat prioritaire.
Revue du Vin de France
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