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Domaine de Bellivière
Domaine de Bellivière Calligramme 2015

Domaine de Bellivière Calligramme 2015

Name: DOMAINE DE BELLIVIÈRE CALLIGRAMME 2015
Brand: Domaine de Bellivière
SKU: 3169000
Availability: OutOfStock
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Loire

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Bellivière
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Jasnières

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13°

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Le vin

Élevé 20 mois en fûts de 500 litres, ce chenin issu de vignes de 70 ans est époustouflant de pureté et d'éclat, mêlant des saveurs nuancées de zeste, d'épices poussées vers une finale ciselée et élégamment amère. Quelle bouteille ! » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF). Un blanc tre?s sec, a? l'acidite? revigorante et saline, riche et profond avec presque aucun sucre re?siduel. Guide des meilleurs vins de France 2017 : 16/20

Le producteur

Le domaine de Bellivière, dirigé par Christine & Éric Nicolas, couvre treize hectares sur les deux appellations. Les parcelles situées sur cinq communes offrent les différents terroirs qui constituent la richesse et la diversité des cuvées du domaine. En blanc, comme en rouge, les vins, travaillés en agriculture biologique, sont d'une précision et d'une élégance hors normes. Guide des meilleurs vins de France 2019, domaine 2 étoiles : "Désormais secondés par leur fils Clément, Éric et Christine Nicolas ont été les premiers, il y a vingt ans, à relever avec panache le flambeau bien éteint des vins de la Sarthe. Leurs cuvées montrent tout le potentiel des terroirs oubliés. Les raisons du succès sont les mêmes que partout ailleurs en France : une viticulture élitiste, en partie en biodynamie, qui anticipe sur la notoriété du produit, et une vinification simple mais scrupuleuse. Le coteaux-du-loir vieilles vignes Eparses donne un blanc compact au remarquable raffinement aromatique (qui évolue sur la gentiane). On le fait généralement patienter avec L?Effraie (vigne de 25 ans). Le jasnières portent à juste titre le nom d?Elixir de Tuf (sélection de tries les grandes années). Notons aussi Calligramme (vignes de plus de 50 ans), Les Rosiers (jeunes vignes) et, depuis 2009, la nouvelle cuvée Prémices. Tous expriment avec limpidité leur terroir et s'imposent comme des références pour tous les connaisseurs du chenin. Solides, les rouges de pineau d?Aunis ont besoin de quelques années pour s'assagir."