Accueil
France
Languedoc-Roussillon
Faugères
Domaine de Cebene
Domaine de Cébène Faugères Felgaria 2015

Domaine de Cébène Faugères Felgaria 2015

Languedoc-Roussillon , Faugères

93/100 3 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Cebene
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Faugères

Culture Culture biologique
Cépages Mourvèdre, Syrah, Grenache, Carignan
Degré d'alcool 14°
Température de service 16 - 18°C avec un carafage
Boire ou garder 2017 - 2027

Aller plus loin

Le vin

AOC Faugères
Ce terroir du nord du département de l'Hérault est adossé aux premiers contreforts de la montagne noire, entre la vallée de l'Orb et la plaine de Béziers. Le climat est méditerranéen, chaud en été, sec et doux en hiver. Les précipitations, de l'ordre de 800 à 1 000 mm par an, sont très irrégulières d'une année à l'autre. Comme dans la plupart des vignobles méridionaux, c'est avec l'assemblage de plusieurs cépages que l'on obtient les vins les plus complets.

Ce Felgaria 2015 dévoile de délicats arômes de fumé laissent présager ce que le Mourvèdre peut donner de mieux, sur ce terroir de schiste avec un fruité sans exubérance tapageuse. Des arômes de fruits (framboise, cassis), d’épices douces, envoûtantes, de fines effluves de garrigue se prolongent dans une bouche onctueuse et soyeuse. L’ensemble est un prodige d’équilibre. Felgaria sera dégusté avec gourmandise dans sa jeunesse mais c’est aussi un vin de grande garde (+ de 10 ans). L’élégance de ce vin de race se prête à des accords d’un grand raffinement, gibiers à plume (faisans), pigeons, belle pièce de boeuf.

Millésime 2015
Vincent Goumard, du mas Cal de Moura (Terrasses du Larzac) ne cache pas son enthousiasme : "C'est un millésime hors norme" déclarait il au Figaro. En effet, après des mois de juin et juillet secs, les pluies du mois d'août ont permis une belle maturité tant sur les rouges que sur les blancs.

Le producteur

Le Domaine de Cébène est un vignoble aux terroirs étonnants ! Conquise par le potentiel et les promesses des schistes, Brigitte Chevalier fait l’acquisition de ses premières parcelles de vigne en 2007, à Faugères, au cœur du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc.
Elle donne le nom de Cébène à cette aventure, en écho à la déesse du Languedoc qui a inspiré son nom aux Cévennes.