DOMAINE DE COURBISSAC LES TRAVERSES ROUGE 2014

«Sublime !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Minervois
  • Domaine : DOMAINE DE COURBISSAC
  • Assemblage : Syrah 35% / Mourvèdre 35% / Grenache 30%
  • Millésime : 2014
  • Degré d'alcool : 14.5
  • Boire ou garder : Apogée 2016-2018
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Domaine de Courbissac : une perle du Minervois.

Le Domaine de Courbissac est né de la rencontre de deux amis : le producteur de cinéma Reinhard Brundig et le vigneron alsacien, jusque-là spécialiste des Rieslings, Marc Tempé. Près du Languedoc, en pays Minervois et à proximité de Cesseras, le Domaine de Courbissac voit le jour au début des années 2000. Il se compose de 30 hectares de vignes oubliées, au terroir très prometteur, composé principalement de calcaires et de marnes. L’ensoleillement des parcelles est optimal. Combiné à la fraîcheur des nuits, il permet aux ceps de produire des fruits exceptionnels. Le Domaine de Courbissac compte parmi ses cépages du Mourvèdre, Syrah, Carignan, Grenache, mais aussi du Roussanne ou encore du Marsanne. Aujourd’hui, 30 000 bouteilles sont produites chaque année.

Marc Tempé : l’exigence de la biodynamie.

Marc Tempé est un vigneron reconnu qui a déjà fait ses preuves dans les vignobles alsaciens. Lorsqu’il s’associe à Reinhard Brundig et crée le Domaine de Courbissac, il souhaite appliquer les principes de la biodynamie à l’ensemble de ses parcelles. Il engage ainsi des travaux d’envergure afin de redynamiser les sols pour que les vins puissent exprimer tout leur terroir. En 2013, la jeune vigneronne Brunnhilde Claux reprend la tête du domaine et poursuit le travail de Marc Trempé. Les sols sont traités et labourés de façon à respecter tous les préceptes de la viticulture biodynamique et les vendanges sont entièrement manuelles. Les grappes sont méticuleusement triées en cave, avant que les nectars soient macérés en foudre ou en cuve ciment puis élevés pendant de longs mois. Pour produire des vins de haute qualité, l’équipe du Domaine de Courbissac est attentive à ce que le sulfitage de ses cuvées soit réduit au maximum.

Description

Les Traverses Rouge 2014 : une sublime cuvée fruitée.

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