DOMAINE DE FONTSAINTE ROUGE TRADITION CORBIÈRES ROUGE 2018

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Corbières
  • Domaine : DOMAINE DE FONTSAINTE
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Carignan 60% / Grenache 30% / Syrah 10%
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 14.5
  • Boire ou garder : 2019 - 2024
  • Couleur : Rouge

Description

Le carignan est cueilli à la main, les raisins sont mis en cuve et soumis à une macération carbonique sous température contrôlée pendant 14 jours, Grenache et syrah sont égrappés. Vinification classique sous température contrôlée. Vinifiés séparément, l'assemblage des 3 cépages est effectif lorsque la fermentation malolactique est terminée. Le vin repose 6 mois en cuve avant la mise en bouteille.

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