Domaine de L'Ostal Estibals 2018

Languedoc-Roussillon , Minervois

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine L'ostal - Famille Cazes
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Minervois

Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah, Grenache, Carignan
Degré d'alcool 15°
Température de service Autour de 17°C
Boire ou garder 2020 - 2025

Aller plus loin

Le vin

Le terroir et le millésime 2017 :Exposition sud, sur coteaux. Printemps pluvieux et orageux, avec alternance de périodes chaudes et froides, suivie par un été chaud caractérisé par une période caniculaire, sans incidence grâce aux bonnes réserves en eau des sols.

Élevage :30% des syrah élevées 12 mois en barriques de chêne français

Dégustation : Jolie robe brillante et intense, un nez frais aux arômes de fruits rouges. En bouche, le grain de tanins est fin, la structure est fondante, les arômes sont bien présents et laissent une bouche délicieusement parfumée. Un vin plaisir !

Le producteur

Le Domaine de l'Ostal appartient à Jean-Michel Cazes, propriétaire du Château Lynch-Bages. Il achète en 2002 deux propriétés voisines à la Livinière, un village au pied de la Montagne Noire, dans le Minervois, et y créée une propriété de 150 hectares. 660 ha sont consacrés à la vigne et 25 à des oliviers. Situé sur un grand terroir du Languedoc, le Domaine de l'Ostal produit des vins qui illustrent avec noblesse la richesse et la puissance des terroirs locaux.

Le Domaine de l'Ostal obtient en 2019 la certification "Haute Valeur Environnementale".

Le Minervois : Situé dans le Languedoc entre Carcassonne et Narbonne, l'aire Minervois La Livinière avoisine 50% de la superficie du domaine. Les sols alternent des couches de calcaire compact et de marnes gréseuses, ce qui favorise l'infiltration d'eau et la constitution de bonnes nappes phréatiques dans lesquelles les racines vont plonger en profondeur.