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Loire , Bourgueil
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine De La Chevalerie
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Bourgueil
Culture Culture biodynamique
Cépages Cabernet Franc
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 16°C
Boire ou garder 2022 - 2028
Terroir : Peu Muleau, c’est la « petite » cuvée du domaine, et déjà un « grand » vin de Bourgueil. Les raisins sont issus du haut du coteau et se traduisent dans la cuvée par une fraîcheur marquée et même une légère minéralité.
Au chai : la philosophie ici est de se contenter d’accompagner les raisins et les jus à devenir des vins révélateurs de leurs terroirs. Seules les levures indigènes (déjà présentes sur les raisins) œuvrent à la fermentation, les cuvaisons sont douces, les élevages sont fait en partie en demi-muids ou en jarres de terres cuites et le sulfitage est réduit au minimum.
Dégustation :Jolie notes de fraises des bois croquantes, de cerise rouges, quelques essences de fleurs rouges et des points de poivre blanc se dégagent. En bouche, le jus est charmeur, léger et fruité, avec un toucher très délicat sans manquer de nous laisser les papilles salivantes à la merci d’une seconde gorgée ! A boire dès maintenant ou dans 10 ans, tant la tension promet une grande garde. Sur des planches apéritives comme du gibier ou des mets plus élaborés.
Incontestablement le domaine le plus réputé auprès des amateurs de Bourgueil et des grands rouges de Loire en général… Son histoire remonte au 17ième siècle et la tradition séculaire de sa production de vin est aujourd’hui entre les mains de la famille Caslot. Alors que la 14ième génération de la famille entreprend la conversion du vignoble à la biodynamie dès 2012, elle perpétue le travail qui a fait la réputation du domaine : la traduction minutieuse et perfectionniste des plus grands terroirs de Cabernet Franc, taillée pour la garde !
En effet, une des plus belles singularités de la Chevalerie est sa vinothèque absolument incroyable de ses vieux millésimes encore disponibles. Il faut avoir dégusté les millésimes 2000, 2005, 2012 ou 2015 pour appréhender la formidable évolution de ses vins.
Un style fidèle aux plus grands noms de Loire : des Cabernets Francs gourmands et fins aux arômes de violettes et de roses dans leur jeunesse qui s’étirent sur des notes séveuses, truffées et giboyeuses au fil des années, sans jamais perdre leur identité salivante, toute en fraîcheur.
Légumes
Viandes
Vollailles
Fromages
Fromages frais
De tous les jours
91/100
The 2018 Bourgueil Peu Muleau comes from the top of the slope and gives a beautifully fresh and aromatic, very intense bouquet with stony terroir aromas intertwined with bright and transparent yet ripe and concentrated dark and red berry fruit, cherry and peppery aromas. Round and lush on the palate, with smooth and fine tannins, this is a supple, smooth, warm and fleshy Cabernet Franc with a long and intense finish. Really excellent. Tasted in June 2021.
Wine Advocate (Robert Parker)
Domaine de la Chevalerie Bourgueil Peu Muleau 2018
Un Bourgeuil très râpeux. C'était un essai, pas convaincant.
Benoit B
le 09/01/2023
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