DOMAINE DE LA CROIX IRRÉSISTIBLE ROSÉ 2020

«Un vin rosé d'une fraîcheur irrésistible !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Provence
  • Appellation : Côtes de Provence Cru Classé
  • Domaine : DOMAINE DE LA CROIX
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Assemblage : Grenache 40% / Cinsault 30% / Tibouren 15%
  • Millésime : 2020
  • Degré d'alcool : 13
  • Boire ou garder : 2020 - 2021
  • Couleur : Rosé

Le domaine

Un cadre naturel idyllique, berceau de l’Irrésistible rosé

Les terres viticoles séculaires du Domaine de La Croix ont la chance de s’épanouir telles de langoureuses naïades à l’ombre du soleil du golf de Saint-Tropez.
Bercées par les vents marins de la douce Méditerranée, les vignes poussent là où l’homme rêve. Des terres du Domaine de La Croix, notre regard plonge vers les plages de Gigaro ou bien encore vers les îles d’Hyères. Est-ce le lieu ou les éléments naturels féconds, de ces terres naissant de grands vins. Des vins rosés d’excellence par ailleurs classés depuis 1955 cru exceptionnel des Côtes de Provence.

Description

L’AOC Côtes de Provence couvre 18 000 hectares. La vigne marque le paysage provençal, de Marseille et Nice jusqu’au nord des vallées de l'Arc et de l'Argens, et se gorgeant des senteurs de thym et de romarin. Elle se déploie sur trois départements (Var, Bouches-du-Rhône, Alpes-Maritimes). L'ensemble est soumis au climat méditerranéen, mais le relief désordonné et l'influence maritime y est importante. L'AOC possède un encépagement varié et, si les trois couleurs sont vinifiées, le rosé l'emporte.

« Son nom est évocateur ! L’Irrésistible se partage et se déguste à l’apéritif ou au cours d’un déjeuner estival entre amis. » - Hélène SINAEVE, Œnologue Maître de chai.

Terroir : Bordure maritime, La Croix Valmer, Presqu’ile de Saint Tropez. Coteaux sablo-schisteux. La conduite du vignoble répond aux exigences d’une viticulture durable, en harmonie avec l’environnement exceptionnel du site.

Vinification : Les raisins sont vendangés à la main et pressés directement. L’ensemble des manipulations sont effectuées sous protection de gaz carbonique afin de préserver les arômes délicats du grenache, jusqu’au départ de la fermentation réalisée à basse température (de 15 à 18°C). Le vin est élevé sur ses lies fines pendant plusieurs semaines avant d’être mis en bouteille.

Dégustation : Robe : Lumineuse et rose pâle. Nez : Nez expressif aux arômes de pêche et de petits fruits rouges. Bouche : Bel équilibre en bouche mêlant la fraîcheur aux notes d'agrumes.

Accords mets & vin : en apéritif, Cuisine Méditerranéenne.

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