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4.4

 

DOMAINE DE LA GRANGE TIPHAINE AD LIBITUM TOURAINE-AMBOISE ROUGE 2015

Touraine Loire France Une expression du fruit hors du commun !
  • Rouge
  • Vin bio

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  • Description
  • avis DOMAINE DE LA GRANGE TIPHAINE AD LIBITUM TOURAINE-AMBOISE ROUGE 2015
Le domaine :

Domaine de la Grange Tiphaine : fleuron de Touraine

Cela fait maintenant 5 générations que le Domaine de la Grange Tiphaine, situé près d'Amboise, est aux mains de la même famille. Le Domaine s'étend sur 11 hectares qui se répartissent entre les terroirs sablo-argileux et siliceux de Montlouis et les sols argilo-siliceux d'Amboise. Depuis 2002, les viticulteurs à la tête du Domaine, Coralie et Damien Delecheneau, musiciens passionnés, interprètent avec brio cette partition de terroirs typiques du Val De Loire plantés de Chenin, de Cabernet Franc, de Côt et de Gamay. A partir de vignes cultivées en biodynamie depuis 2010, ils élaborent des vins qui expriment avec justesse le subtil équilibre entre un cépage et sa terre d'accueil. Leur travail qui conjugue passion et précision a fait du Domaine de la Grange Tiphaine un fleuron de la Touraine.

Domaine de la Grange Tiphaine Ad Libitum Touraine-Amboise : la précision au service des cépages

La cuvée Ad Libitum élaborée par Coralie et Damien Delecheneau est très représentative de l'état d'esprit qui règne au Domaine de la Grange Tiphaine. Dans ce vin en appellation Touraine-Amboise, les viticulteurs indiquent rechercher la pleine expression du fruit ainsi que la complémentarité entre les cépages Côt, Cabernet Franc et Gamay. Ces cépages si typiques du Val de Loire poussent dans des sols d'argiles rouges à silex sur une roche mère calcaire et bénéficient d'une exposition sud-est et sud-ouest. Chaque cépage est vendangé uniquement lorsque les fruits ont atteint leur pleine maturité. La macération et la fermentation, qui durent 15 à 18 jours, se font en cuves béton, séparément pour chaque cépage. Après assemblage, l'élevage se fait enfin en cuve béton pendant 4 mois.

Millésime 2015 Domaine de la Grange Tiphaine Ad Libitum Touraine Amboise, une cuvée plaisir

En latin, Ad Libitum signifie « jusqu'à ce que je sois pleinement satisfait » ou « à volonté ». Le millésime 2015 Domaine de la Grange Tiphaine Ad Libitum Touraine Amboise porte bien son nom ! Ce vin plaisir possède une robe rouge qui a l'éclat de la jeunesse ainsi qu'un nez aux délicieuses notes gourmandes de fruits rouges. La bouche offre un beau volume tout en étant fraîche et acidulée. Le millésime 2015 du Domaine de la Grange Tiphaine Ad Libitum Touraine Amboise est la cuvée des plaisirs simples à partager en toute convivialité. Ad Libitum est un vin gourmand qui se mariera très bien avec une cuisine généreuse comme une viande rouge, de la charcuterie ou un plat méditerranéen. Il est à son apogée dès à présent mais peut se conserver 5 ans. N'oubliez pas de le servir frais pour partager un instant plaisir.

Notes et Références

RVF : domaine noté une étoile

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