DOMAINE DE LA GRANGE TIPHAINE CÔT VIEILLES VIGNES TOURAINE-AMBOISE ROUGE 2018

«Une palette aromatique concentrée sur les fruits noirs»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Touraine
  • Domaine : DOMAINE DE LA GRANGE TIPHAINE
  • Type de culture : Culture biodynamique
  • Assemblage : Côt 100%
  • Millésime : 2018
  • Degré d'alcool : 13.5
  • Boire ou garder : 2020-2026
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Domaine de la Grange Tiphaine : jouer la partition du terroir

Depuis qu'ils sont à la tête du Domaine de la Grange Tiphaine, Coralie et Damien Delecheneau ont placé leurs vins sous le double signe de l'excellence et de la fidélité à leurs terroirs d'origine, les terroirs de Montlouis et d'Amboise. L'obtention pour les 14 ha de vignes de la propriété de la certification Biodyvin en biodynamie est ainsi emblématique de la démarche des viticulteurs. Ces derniers n'ont de cesse de travailler dans le respect de la vigne et du processus de vinification pour l'obtention de vins qui reflètent avec justesse l'équilibre entre un cépage et une terre. Humilité, sens de l'observation, précision et minutie guident ainsi les deux viticulteurs dans leur travail. Coralie et Damien Delecheneau ont d'ailleurs choisi comme symbole la Clé de Sol. Une Clé de Sol pour exprimer l'amour qu'ils portent au terroir ainsi qu'une autre passion, la musique.

Domaine de la Grange Tiphaine Clé de Sol Touraine-Amboise : l'expression du terroir d'Amboise

La cuvée Clé de Sol exprime à la perfection l'état d'esprit et la passion qui animent Coralie et Damien Delecheneau. La Clé de Sol est élaborée à partir de Cabernet Franc (55%) et de Côt (45%) de 80 ans d'âge qui s'épanouissent sur des terroirs pauvres d'argiles blanches à silex sur un sous-sol calcaire exposés ouest/nord-ouest. Après vendange manuelle, la macération et la fermentation grâce à des levures indigènes se font en cuve béton. L'élevage se fait enfin entièrement en barrique de 225 et 400 l sans soutirage. Avec la cuvée Clé de Sol, les viticulteurs ont voulu laisser s'exprimer toute la typicité du terroir d'Amboise. La qualité du travail effectué par les Delecheneau transparaît dans le Domaine de la Grange Tiphaine Clé de Sol, un vin qui a depuis longtemps conquis le cœur des amateurs.

Description

Terroir : Argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur.

Vinification : Macération de la vendange éraflée en cuve béton. Elevage de 9 mois en fûts de 225 L. Permet ainsi de préserver le fruit.

Dégustation : Un vin d’une grande finesse. La cuvée La Grange Tiphaine Côt Vieilles Vignes Touraine – Amboise 2018 révèle de somptueux arômes de fruits noirs. Les tanins sont fins et maîtrisés. Une finale fruitée avec beaucoup de distinction.

Accords mets et vins : Agréable avec les plats mijotés, il peut égalment accompagner vos viandes grillées.

Avis des experts

Revue du Vin de France

91/ 100

Guide vert 2021 : En 2018, les niveaux de maturité du côt sont au maximum, alliant concentration d’un superbe jus et fougue tannique, portée par un parfum floral enivrant. Laissez-le encore deux ou trois en cave.

Avis des clients

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