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Domaine de la Grange Tiphaine
Domaine de la Grange Tiphaine Quatre Mains Blanc 2020

Domaine de la Grange Tiphaine Quatre Mains Blanc 2020

Name: Domaine de la Grange Tiphaine Quatre Mains blanc 2020
Brand: Domaine de la Grange Tiphaine
SKU: 5373900
Availability: OutOfStock
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Loire , Touraine

94/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De La Grange Tiphaine
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Touraine

Culture Culture biodynamique
Cépages Sauvignon
Degré d'alcool 13°
Température de service ouvrir 2h avant de le boire et le servir à 10-12°C
Boire ou garder 5 à 10 ans

Aller plus loin

Le vin

En 3 mots : excellence du terroir.

"Quand le sauvignon rencontre un terroir de silex comme celui d’Amboise, on sait qu’un grand vin peut naître. Quatre Mains est une cuvée confidentielle, élevée avec ambition pour obtenir un vin racé et élégant. L’expression d’une osmose entre un cépage et son terroir de prédilection" - Coralie & Damien

Accord mets & vin : : Ce vin complexe, apte à la garde, saura accompagner vos poissons, viandes blanches et fromages de chèvre.

Type de sol : argiles rouges à silex, roche mère calcaire en profondeur.

Exposition des vignes : sud-ouest

Âge des vignes : 50 ans

Vendanges : manuelles avec table de tri à la parcelle, les 9 et 12 septembre 2020.

Vinification / Elevage : Levures indigènes. Fermentation alcoolique longue en fûts. Pas de batonnage. Ouillages réguliers.

Le producteur

Le domaine de la Grange Tiphaine : la relève de la Touraine

Coralie et Damien Delecheneau se sont connus à la faculté d'œnologie de Bordeaux au cours des années 1990. Après avoir parcouru le monde chacun de leur côté, ils décident de s'unir en 2002 et de reprendre le vignoble de la famille de Damien, sur ses terres natales. Basé sur les hauteurs d'Amboise, à proximité de Montlouis-sur-Loire, ce domaine a vu quatre générations de viticulteurs se transmettre leur savoir-faire de père en fils. Passionnés de musique, Coralie et Damien, vont moderniser le vignoble pour atteindre progressivement une qualité encore inégalée.

Un projet centré autour de la biodynamie

Le domaine de la Grange Tiphaine s'établit à la fois sur un sol d'argiles rouges à silex d'Amboise mais aussi sur un terroir fin et crayeux caractéristique de Montlouis. Le premier favorise le chenin tandis que le second permet au sauvignon d'exprimer tout son potentiel. Inspirés par leurs modèles ligériens, Jacky Blot et François Chidaine, Coralie et Damien Delecheneau ont décidé à partir de 2002 d'opter pour certification Bio du domaine avant de basculer vers la biodynamie en 2010. Ce procédé novateur permet de préserver les qualités naturelles de la production en ne travaillant exclusivement qu'avec des produits faits maison, à base de plantes.