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Domaine de la Mordorée
Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape la Reine des Bois 2019

Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape la Reine des Bois 2019

Name: Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape La Reine des bois 2019
Brand: DOMAINE DE LA MORDORÉE
SKU: 5215300
Availability: OutOfStock
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Rhône , Châteauneuf du Pape

94/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De La Mordorée
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Châteauneuf du Pape

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Mourvèdre, Syrah, Counoise, Vaccarese
Température de service Autour de 18
Boire ou garder 2022-2035

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Châteauneuf-du-Pape
Entre Avignon et Orange, les 3200 hectares du vignoble de Châteauneuf-du-Pape dominent la plaine du Comtat. Dans le village, au pied du Château, ancienne résidence papale du 14e siècle, les rues sont ponctuées de fontaines… et de caves de dégustation où mieux découvrir la célèbre appellation. Au-delà de la diversité de ses 13 cépages, celle-ci est surtout caractérisée par l’homogénéité de ses sols. Son terroir calcaire produit d’amples blancs aromatiques et dotés d’une belle fraîcheur. Les argiles à galets roulés, au sud, s’expriment quant à eux dans les rouges généreux, ronds et structurés qui illustrent le style classique de l’appellation. Au Nord enfin, les terroirs sablonneux produisent des rouges légers mais fins et épicés, dont on n’a pas fini d’entendre parler…
C’est ici que naquit la notion d’AOC poussée par le baron Leroy propriétaire du Château Fortia à Châteauneuf-du-Pape : mesures mises en place dès 1923 qui permis à Châteauneuf de retrouver un haut niveau qualitatif et qui permit à Châteauneuf de devenir l’une des 1ères AOC en 1936.

Terroir : argilo-silicieux avec des galets roulés.

Vinification et élevage : égrappage et foulage total, longue macération fermentation de 30 jours avec un contrôle des températures. elevage pour 20% en barriques déjà utilisées, 80% en cuves inox.

Dégustation : Robe rubis très foncé, opaque. Arômes de fruits rouges et noirs, violette et réglisse, évolution sur des notes de cuir et truffe. La bouche est concentré, avec du gras : ample./ La finale est longue , fruité et reglissé.

Le producteur

Le domaine de la Mordorée : à mi-chemin entre la Provence et le Languedoc

Le domaine de la Mordorée est né en 1986 et créé par François Delorme, passionné à la fois de vin et de chasse. La propriété tient d'ailleurs son origine du surnom poétique de la bécasse, la Mordorée. Grâce à ses fils Fabrice et Christophe, François Delorme a su parfaitement apprivoiser un territoire de 38 parcelles sur 54 hectares traversant huit communes. Basé à Tavel, au Nord-Ouest d'Avignon, le domaine de la Mordorée est réputé comme l'un des plus remarquables de la Vallée du Rhône.

L'agriculture durable comme gage de qualité

Le domaine a progressivement mis en place une agriculture biologique et biodynamique pendant 8 ans avant de se tourner vers l'agriculture durable. Ce nouveau concept vise à préserver la biodiversité, l'eau et les sols en supprimant non seulement les produits chimiques pour l'entretien des cultures mais aussi les matériaux néfastes à l'environnement comme le cuivre par exemple. Ainsi, le domaine de la Mordorée est reconnu pour sa richesse naturelle et la qualité de ses raisins. Il bénéficie d'ailleurs d'une très grande variété de cépages, avec la présence notamment de Syah, Grenache, Mourvèdre ou encore Vaccarese.

Les accords mets & vins

Fromages

Fromages frais
Fromages frais

Viandes

Vollailles

Légumes

Son goût

Fruité
Floral
Puissant
Epicé
Sucrosité
Minéral
Boisé

Pour quelles occasions ?

A garder en cave
Repas festifs

Les avis

94/100

guide 2022 : On aime son déroulé serré en bouche, entre intensité fruité et puissance civilisée. Beaucoup de charme et une élégance un peu à part. On recommande les yeux fermés.

Bettane&Desseauve