DOMAINE DE LA POUSSE D'OR CHAMBOLLE MUSIGNY 2015

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chambolle-Musigny
  • Domaine : DOMAINE DE LA POUSSE D'OR
  • Millésime : 2015
  • Couleur : Rouge
  • Assemblage : Pinot Noir 100%
  • Boire ou garder : 2015 - 2025
  • Degré d'alcool : 13

Le domaine

Le Domaine de la Pousse d’Or : des villages d’exception

On connait le domaine de la Pousse d’Or dans sa forme actuelle depuis 1954 lorsque son siège fut déplacé à Volnay avec le gérant Gérard Potel. Il englobe des villages renommés comme Pommard, Santenay, Morey-Saint-Denis ou encore Corton. Mais c’est bien plus tôt qu’il faut chercher les origines du domaine. On en trouve au IVème siècle mais c’est surtout au temps des ducs de Bourgogne que le domaine va faire parler de lui. Soucieux de préserver la qualité des vins du domaine ainsi que le Pinot Noir, Philippe le Hardi mis tout en œuvre pour protéger la production. Suite à cela, le domaine se développa tout comme sa belle demeure qui passa plus tard aux mains des familles Lavoreille et Chavigné. Très récemment, en 1997, le domaine fut réaménagé de fonds en comble grâce à de grands investissements faits par le nouveau propriétaire, Patrick Landanger. On repensa la vinification, les cuves, on aménagea les parcelles… L’objectif était de redonner toute leur noblesse aux vins Bourgogne. Aujourd’hui, ce sont des Grands Crus et des Premiers Crus que l’on trouve sur le domaine. Ils ont toute la spécificité et l’élégance des vins de cette région.

Chambolle Musigny : une parcelle riche et respectée

Chaque année, la production du domaine réussit à atteindre les 90.000 bouteilles. Les parcelles ont été réparties sur 18 hectares avec pour la plupart des sols composés de calcaire et d’argile. Les vins du domaine séduisent grâce à une qualité obtenue par un traitement biologique des produits. Aucun produit chimique n’est utilisé. Les procédés sont lents et manuels. Le savoir-faire est exigent et rigoureux. Ces compositions et ces traitements apportent toute une complexité et une spécificité aux vins. Ils sont ainsi gardés plus longtemps. La parcelle Chambolle Musigny est située au sud est du domaine, face au levant. Les vignes ont été plantées dans les années 1970 et ont été complétées dans les années 1990. Elles produisent exclusivement du Pinot Noir. La macération se fait pendant 7 jours et la fermentation prend quant à elle 15 mois dans des fûts en chêne. 30 % des fûts sont neufs.

Description

AOC Chambolle-Musigny
Le Chambolle-Musigny est l’une des plus anciennes AOC françaises puisqu’elle date septembre 1936. C'est un vin rouge souvent présenté comme le plus « féminin» de la Côte de Nuits. Ce vin à la robe rubis foncés éclatants proposera un nez de fruits rouges. Il sera riche et soyeux avec une vigoureuse énergie minérale.
Le potentiel de garde peut atteindre 30 ans pour ce vin. Il peut s’assombrir un peu, gardant tout son éclat.
Il accompagnera très bien des viandes goûteuses et sophistiquées comme le gibier à plumes, en sauce ou un agneau longtemps rôti. Idem avec le veau rôti, dont la fibre subtile sera délicatement enrobée par les tanins soyeux mais denses des Chambolle et notamment, des Premiers Crus.
Pour les fromages, préférez ceux à saveur douce tels que le brillat-savarin, le cîteaux, le vacherin... Les fromages à croûte lavée l’apprécient aussi, grâce à sa grande complexité aromatique. Températures de service : 12 à 14 °C en vin jeune, 14 à 16 °C en vin plus mûr.

Le guide Hachette des vins titrait, pour parler du millésime 2015 : « La Bourgogne bénie des dieux » ! Que dire de plus ?
On peut également lire que « le réputé Jean-François Coche-Dury, de Meursault, évoque un millésime dans la droite ligne de 2005. Selon son fils Raphaël il sera même « supérieur » ».

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