DOMAINE DE LA POUSSE D'OR CHAMBOLLE MUSIGNY LES GROSEILLES 2016

Mercurey Premier Cru AOC

«Un véritable bouquet unique !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Chambolle-Musigny 1er cru
  • Domaine : DOMAINE DE LA POUSSE D'OR
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Pinot Noir 100%
  • Millésime : 2016
  • Boire ou garder : 2018-2025
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Domaine de la Pousse d’Or : un vignoble d’exception

Installé à Volnay depuis 1954, le Domaine de la Pousse d'Or bénéficie d'un vignoble d'exception, grâce à des parcelles premiers et grands crus réparties dans les communes de Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Corton, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet et Santenay. Le domaine, étendu sur 18 hectares, produit chaque année 90000 bouteilles de vins réalisés dans le plus grand respect du terroir. Des efforts de travail constants et une rigueur à toute épreuve donnent des vins toujours élégants et équilibrés avec un excellent potentiel de garde.

Description

AOC Chambolle-Musigny
Le Chambolle-Musigny est l’une des plus anciennes AOC françaises puisqu’elle date septembre 1936. C'est un vin rouge souvent présenté comme le plus « féminin» de la Côte de Nuits. Ce vin à la robe rubis foncés éclatants proposera un nez de fruits rouges. Il sera riche et soyeux avec une vigoureuse énergie minérale.
Le potentiel de garde peut atteindre 30 ans pour ce vin. Il peut s’assombrir un peu, gardant tout son éclat.
Il accompagnera très bien des viandes goûteuses et sophistiquées comme le gibier à plumes, en sauce ou un agneau longtemps rôti. Idem avec le veau rôti, dont la fibre subtile sera délicatement enrobée par les tanins soyeux mais denses des Chambolle et notamment, des Premiers Crus.
Pour les fromages, préférez ceux à saveur douce tels que le brillat-savarin, le cîteaux, le vacherin... Les fromages à croûte lavée l’apprécient aussi, grâce à sa grande complexité aromatique. Températures de service : 12 à 14 °C en vin jeune, 14 à 16 °C en vin plus mûr.

Si la Bourgogne a subi plusieurs dommages climatiques en 2016 il n’y eu que très peu voire pas de récolte endommagées, les rendements étaient même assez conséquents. De manière générale, les blancs auront des notes de fruits blancs tandis que les rouges auront une belle intensité.

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