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Bourgogne , Volnay 1er cru
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De La Pousse D'or
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Volnay 1er cru
Classement Bourgogne Premier Cru
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Température de service 17°
Boire ou garder 2018-2035
L’appellation Volnay est une appellation Villages de la Côte de Beaune. Ses 220 hectares de vignes situées sur des coteaux bénéficient d’expositions idéales pour la qualité de la vigne plantées sur des sols marneux. Cette appellation produit exclusivement des vins rouges à base de Pinot Noir.
Si la Bourgogne a subi plusieurs dommages climatiques en 2016 il n’y eu que très peu voire pas de récolte endommagées, les rendements étaient même assez conséquents. De manière générale, les blancs auront des notes de fruits blancs tandis que les rouges auront une belle intensité.
Volnay : une production exceptionnelle
Le Domaine de la Pousse d’or possède des terres célèbres comme le Pommard, le Puligny ou le Chambolle Musigny. Chaque année, 90.000 bouteilles de grands Curs et Premiers Crus sont produites sur ces 18 hectares de parcelles. Tous ceux qui y travaillent ont à cœur de respecter les produits et les traditions du lieu. Les grappes sont traitées avec délicatesse, les vendanges sont manuelles et les procédés de vinification prennent plus de temps. Pour préserver l’aération des sols, aucun pesticide n’est utilisé. Le clos de la Bousse d’Or est installé sur 2,13 hectares, à l’est du domaine. Sous la mairie de Volnay, ce sol contient des marnes calcaires argoviennes. Les vignes ont été plantées pour la plupart entre 1960 et 1974. Elles produisent du Pinot Noir exclusivement. Les raisins récoltés macèrent 7 jours avant de passer 21 jours en cuve. La maturation se fait pendant 15 mois dans des fûts de chêne. Ceux-ci sont neufs à 30 %.
Le Domaine de la Pousse d’Or : des ducs de Bourgogne au monde entier
Le domaine de la Pousse d’Or a la chance d’avoir une histoire qui remonte aux ducs de Bourgogne, voire même au IVème siècle. Pour protéger le « pinot » et la qualité des vins, Philippe le Hardi aurait interdit à l’époque d’utiliser le plant « Gamay ». Par la suite, en remerciement, son petit-fils Philippe VI de Valois aurait reçu plus de 70 barriques de Volnay, de la part du Duc Eudes. Le domaine est proche de Beaune, non loin de Meursault et de Pommard. C’est cette splendide demeure qui illustre le domaine. On connait le domaine dans sa version actuelle depuis 1954, grâce au travail des familles Lavoreille et Chavigné. Cette année-là, le domaine fut déplacé à Volnay et c’est Gérard Potel qui pris la gérance du domaine.
Mais la véritable renaissance de ces crus historiques, nous la devons à Patrick Landanger, qui acquiert le domaine en 1997. La Pousse d’Or va alors connaître un véritable virage. Des investissements financiers et humains sont mis en œuvre pour rendre ses lettres de noblesse à ce blason emblématique de l’histoire bourguignonne. Tout en respectant la tradition et la spécificité du terroir, la culture et la vinification ont été repensées. L’objectif est de faire resplendir le potentiel et la qualité des grands climats de Bourgogne à travers le monde. Les efforts pour moderniser le domaine de la vigne à la cave vont finir par payer. Toute la gamme connait un succès fou auprès des amateurs, plébiscitée par les plus grands sommeliers et restaurateurs du monde entier.
Aujourd’hui Benoit Landanger, par ailleurs PDG du GROUPE LANDANGER, reprends les rênes du domaine à la suite de son père Patrick Landanger.
Viandes
Vollailles
Poissons
Grillades de poissons
Légumes
Fromages
A garder en cave
91/100
Revue du Vin de France
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