Achat DOMAINE DE LA POUSSE D'OR VOLNAY 1ER CRU CLOS DES 60 OUVRÉES 2007 - wineandco

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  • DOMAINE DE LA POUSSE D'OR VOLNAY 1ER CRU CLOS DES 60 OUVRÉES 2007
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Domaine de la Pousse D'Or Volnay 1er Cru Clos des 60 Ouvrées 2007

Bourgogne , Volnay 1er cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine De La Pousse D'or

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2007

  • Appellation Volnay 1er cru

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Pinot Noir

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service 17°

  • Boire ou garder 2010 - 2020

Aller plus loin

Le vin


Vignoble :

Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide, et l'unique apport, la fumure, est d'origine naturelle. La terre est travaillée, sans désherbant, pour maintenir l'aération ainsi que la souplesse du sol.
Vinification :

Vendange manuelle en caissettes, triée en cuverie, éraflée à 100 %. Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours.
Elevage :

Sur lie en fûts de chêne (30% neufs) pendant 15 mois, fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration, soutirage et mise en bouteille par gravité.
Dégustation :

La robe est profonde et brillante ; nez très concentré légèrement figué ; une bouche équilibrée et bien charpentée en finale. Ce vin a pris de l'ampleur au fur et à mesure de l'élevage.

Les avis

93/100

Revue du Vin de France

91/100

Wine Advocate (Robert Parker)

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