DOMAINE DE LA POUSSE D'OR VOLNAY 1ER CRU EN CAILLERETS 2012

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Bourgogne
  • Appellation : Volnay 1er cru
  • Domaine : DOMAINE DE LA POUSSE D'OR
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Pinot Noir 100%
  • Millésime : 2012
  • Boire ou garder : 2015 - 2030
  • Couleur : Rouge

Description

Le Domaine de La Pousse d'Or est situé en plein cœur de la Bourgogne, sur la Commune de Volnay, entre Pommard et Meursault, à quelques kilomètres de Beaune. Le vignoble compte aujourd'hui 18 hectares classés en 'Premier Cru' ou 'Grand Cru' et se répartissent sur les quatre communes : Volnay, Corton, Pommard et Santenay. Le Domaine de la Pousse d'Or remonte jusqu'aux Ducs de Bourgogne, et il est déjà cité en l'an 1100 dans des chapitres capitulaires. Selon les historiens, les vins de la Pousse d'Or étaient déjà connus au 4eme siècle. Au 13ème siècle, Philippe-le-Hardi, fit interdire le plant 'Gamay' au profit du 'Pinot' afin de mieux garantir la qualité de nos vins. Plus tard, son petit-fils Philippe VI de Valois, se faisait offrir 72 barriques de Volnay, par le Duc Eudes, qu'il fit envoyer à la Cour Royale. Depuis 1997, Patrick Landanger est le propriétaire de cette exploitation. Sa vision qualitative et respectueuse de la nature à engendré des travaux de rénovation tant à la vigne qu'au chai.

Terroir: Les vignes, de 30 ans d'âge moyen, impliquées dans l'élaboration du Corton Clos du Roi Grand Cru reposent sur des sols composés d'argiles et de calcaire. Le vignoble bénéficie d'un climat unique. Le cépage utilisé est en totalité du Pinot Noir.

Vignoble : Pour un plus grand respect de la nature, la conduite du vignoble est réalisée sans pesticide ni insecticide. L'unique apport est d'origine naturelle : la fumure. La terre est travaillée, sans désherbant.

Vinification : Vendange récoltée à la main, en caissettes, triée puis éraflée à 100 %. Macération à froid durant 7 jours, maîtrise des températures de fermentation. La méthode traditionnelle bourguignonne est réalisée avec 2 pigeages par jour, pour une extraction douce. La durée de cuvaison est de 21 jours.

Élevage : Traditionnellement réalisé en barrique de chêne (dont 30% de neufs),sur lies, pendant 18 mois. La fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration, soutirage et mise en bouteille par gravité.

Dégustation : Le nez est intense avec des arômes vanillés. En bouche, il se révèle complexe et équilibré, résultat d'une parfaite maîtrise.

Des générations d’amateurs auront le plaisir de savourer ce chef-d’œuvre pleinement réussi, fruit d’un travail acharné !

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