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DOMAINE DE LA POUSSE D'OR VOLNAY PREMIER CRU EN CAILLERETS 2006

Bourgogne , Volnay 1er cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine De La Pousse D'or

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2006

  • Appellation Volnay 1er cru

  • Classement Bourgogne Premier Cru

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Pinot Noir

  • Température de service Autour de 16-17°C

  • Boire ou garder Bon potentiel pour une quinzaine d'années

Aller plus loin

Le vin

18,5/20 Bettane & Desseauve
17/20 Guide de la Revue des Vins de France 2009


Vignoble :
les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide, et l'unique apport, la fumure, est d'origine naturelle. La terre est travaillée, sans désherbant, pour maintenir l'aération ainsi que la souplesse du sol.

Vinification :
Vendange manuelle en caissettes, triée en cuverie, éraflée à 100 %. Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages quotidiens, cuvaison pendant 21 jours.

Elevage :
Sur lie en fûts de chêne (30% neufs) pendant 15 mois, fermentation malolactique naturelle et tardive, sans collage ni filtration, soutirage et mise en bouteille par gravité.

Dégustation :
Nez ouvert exhalant des notes vanillées ; bouche complexe et fraîche, résultat d'une parfaite maîtrise ; vin équilibré, complexe et gras.

des générations d’amateurs auront le plaisir de savourer ce chef-d'oeuvre pleinement réussi, fruit d’un travail acharné !

Les avis

94/100

Revue du Vin de France

97/100

Bettane&Desseauve

Autre offre

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