DOMAINE DE LA PRÉCEPTORIE COPAIN COMME COCHON ROUGE 2015

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : Maury
  • Domaine : DOMAINE DE LA PRÉCEPTORIE
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Grenache 100%
  • Millésime : 2015
  • Degré d'alcool : 15
  • Boire ou garder : 2017-2022
  • Couleur : Rouge

Le domaine

Le Domaine de la Préceptorie, situé dans le nord-ouest des Pyrénées-Orientales, a été créé en 2001 par trois anciens coopérateurs de la cave de Maury dont Joseph Parcé. Leur domaine de 30 hectares produit des vins blancs comme des vins rouges mais également des VDN (Vins Doux Naturels), produits en majorité dans le Roussillon. La majorité des hectares est réservée à la culture des cépages rouges (Grenache Noir et Carignan pour les principaux), seulement 9 hectares sont dédiés à la culture des cépages blancs (Macabeu, Grenache blanc et Grenache gris).

Description

L’appellation Maury se trouve au nord des Pyrénées-Orientales et recouvre la commune de Maury et plusieurs communes voisines. Tout comme beaucoup d’appellation dans le Roussillon, l’AOC Maury est plus connue pour ses Vins Doux Naturels que pour ses vins secs. Le vignoble représente plus de 1000 hectares de vignes avec un rendement de 7000 hectolitres par an en moyenne.

Millésime 2015
Vincent Goumard, du mas Cal de Moura (Terrasses du Larzac) ne cache pas son enthousiasme : "C'est un millésime hors norme" déclarait il au Figaro. En effet, après des mois de juin et juillet secs, les pluies du mois d'août ont permis une belle maturité tant sur les rouges que sur les blancs.

Ce Copain Comme Cochon Rouge 2015 possède une robe grenat clair et dévoile des arômes de fruits noirs au nez. En bouche, une fraîcheur minérale est très agréable et on retrouve des fruits noirs confits telle que la griotte. La finale est douce et les notes aromatiques persistantes.

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