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Domaine de Montille
Domaine de Montille Beaune 1er Cru ''Les Greves'' 2009

Domaine de Montille Beaune 1er Cru ''Les Greves'' 2009

Name: DOMAINE DE MONTILLE BEAUNE 1er CRU ''Les Greves'' 2009
Brand: DOMAINE DE MONTILLE
SKU: 1093900
Availability: OutOfStock
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Bourgogne , Beaune 1er Cru

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine De Montille
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2009
Appellation Beaune 1er Cru
Classement Bourgogne Premier Cru

Culture Culture biologique
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Carafez 30-45 minutes avant
Boire ou garder 2015-2025

Aller plus loin

Le vin

Le Domaine de Montille pratique la culture biologique depuis 1995, complétée en 2005 par la biodynamie, plus respectueuse des sols et du vivant. Depuis 2010, le domaine est entré dans un processus de certification Ecocert.

Tout le travail se fait dans les vignes, et la cave n'est là que pour accompagner le terroir, les vinifications sont peu interventionnistes, peu extractrices et adaptées à chaque millésime.

L'élevage va de la cuve inox pour les vins axés sur le fruit à un élevage en barrique très fin et justement dosé en fonction des crus et des millésimes. Alix De Montille est reconnue pour sa très grande maîtrise de la vinification et de l’élevage.

La robe est pourpre, tire vers le noir.

Ce nez d’une élégance folle, relève d’envahissantes notes de fruits mûrs, bien que légèrement fermé pour le moment. Finesse et complexité s'imposent.

En bouche, ce millésime aux tanins d’une souplesse rare, donne la sensation de goûter un très grand vin, qui le sera davantage dans 4-5 ans.