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DOMAINE DE RAVANES Qvinteszencia de l'Ille blanc moelleux

Languedoc-Roussillon , Vin de France

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine De Ravanès

  • Pays France

  • Région Languedoc-Roussillon

  • Couleur Blanc

  • Appellation Vin de France

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Ugni blanc

  • Température de service Frais à 7°C

  • Boire ou garder Prêt à boire

Aller plus loin

Le vin

Ces mots croisés sur l'étiquette vous intriguent? Cela mérite une explication.
Quinte, pour les 5 barriques produites, Escenzia en hommage au merveilleux vin Magyar, "Vin des rois, Roi des vins".
Quintessence donc de notre fameux liquoreux tardif, l'Ille, un vin naturellement moelleux improbable issu de raisins botrytisés d'Ugni blanc, récoltés grain par grain, en première trie, le 20 Décembre 2000 avec 408g de sucres par litre!
Fermenté et élevé 76 mois en barriques de chêne neuves, il a été mis en bouteille le 20 Avril 2007 sans collage, sans filtration et sans sulfitage: Un véritable défi aux règles de l'oenologie classique et aux normes du vin standard.
Enfin MM, c'est du latin bien sûr. Il sera encore là sans doute jusque l'an MMC et peut-être au-delà... Ce vin d'une richesse exceptionnelle, anachronique et hors du temps est unique en son genre en France.
Un seul coup de nez dans le verre, un seul coup de langue et vous comprendrez!
Marc Benin, Domaine de Ravanès

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