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Domaine de Saint-Just Montee des Roches 2012

Domaine de Saint-Just Montee des Roches 2012

Loire , Saumur-Champigny

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Saumur-Champigny

Culture Culture biologique
Cépages Cabernet Franc
Degré d'alcool 13°
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2020

Aller plus loin

Le vin

L'harmonie parfaite du millésime 2012 Domaine de Saint-Just Montée des Roches

Doté d'une séduisante robe d'un grenat intense, le Domaine de Saint-Just Montée des Roches 2012 possède un nez complexe dominé par de délicates notes de fruits rouges et noirs avec une pointe d'épices. Les saveurs fruitées sont également présentes en bouche. Celle-ci possède de beaux tanins bien fondus et est d'une ampleur et d'une persistance des plus agréables. La Montée des Roches 2012 est une réussite d'équilibre entre fraîcheur et longueur en bouche. S'il peut se déguster dès à présent, ce Saumur-Champigny gagnera en complexité au fil des années. Servi à 16°C après une 1h30 de carafage, il accompagnera à merveille une viande rouge ou blanche grillée ou encore, un plat en sauce. Succombez à votre tour à ce vin séducteur salué par la critique.

« […]ce 2012 livre un nez intense, complexe et très frais de fruits rouges rehaussés de notes fumées et mentholées. En bouche, beaucoup de matière, de fraîcheur, de fruité et de longueur. Un vin harmonieux et enjôleur ». - Guide Hachette des vins 2015

Notes et Références

Guide Hachette 2015 : 2 étoiles pour le millésime 2012
Wine Spectator : 90 pour le millésime 2010

Le producteur

Domaine de Saint-Just : la passion du vin en héritage

Le Domaine de Saint-Just a été créé en 1996 par Yves Lambert qui a abandonné une carrière dans la gestion financière pour se lancer avec passion dans la viticulture. Aujourd'hui, son fils Arnaud a repris le flambeau d'une viticulture où le respect de la vigne prédomine avec une vinification au service de l'expression d'un terroir. Arnaud Lambert a converti l'ensemble des 40 hectares de vignoble du Domaine, situé dans l'aire du Saumurois, à l'agriculture biologique. Dans son vignoble comme lors de la vinification, le viticulteur applique les mêmes principes de rigueur et de sens du détail. Il en résulte une gamme de vins qui est devenue une référence du Val de Loire.

Domaine de Saint-Just Montée des Roches : un joyau Haute Couture

La Montée des Roches fait partie de la collection « Haute Couture » d'Arnaud Lambert, qui a regroupé dans cette gamme, des vins où complexité et arômes dominent. Le Cabernet Franc de 45 ans d'âge, utilisé pour l'élaboration de cet AOC Saumur-Champigny, s'épanouit sur un terroir composé d'une couche de 30 cm d'argile sur du calcaire. Le Domaine de Saint-Just Montée des Roches bénéficie d'un élevage soigné de 12 mois en barriques de 3 à 5 vins. Créé par Arnaud Lambert, le Domaine de Saint-Just Montée des Roches reflète avec justesse le savoir-faire du viticulteur.