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Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De Villaine
Pays France
Couleur Blanc
Millésime 2013
Appellation Bourgogne
Culture Culture biologique
Cépages Aligoté, Chardonnay
Température de service 10-12°
Boire ou garder 2014 - 2020
La cuvée Les Clous Aimé (autrefois appelée Les Clous), est élaborée à partir de plusieurs parcelles situés sur la Côte Chalonnaise. Orientée plein Sud, les vignes jouissent de conditions remarquables pour donner des fruits généreux. Essentiellement issu de vieilles vignes, les fruits, de cépage Chardonnay font l'objet d'une grande attention. Les vendanges sont réalisées à la main, le pressurage doux permet l'obtention de jus purs et sans astringence. Lors du processus de fermentation, la température est contrôlée afin de préserver les arômes caractéristiques de chaque vin.
Les Clous Aimé 2013 est vinifié le plus naturellement possible. ce vin offrira dans sa jeunesse fraîcheur et pureté. Au fil des années, Les Clous Aimé développera un corps charnu.
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