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DOMAINE DES BAUMARD COTEAUX DU LAYON ''CUVEE LE PAON'' blanc moelleux 2005

Loire , Coteaux du Layon

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Des Baumard

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2005

  • Appellation Coteaux du Layon

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Chenin

  • Température de service Entre 6 à 8 degrés

  • Boire ou garder Plus de 30 ans

Aller plus loin

Le vin

L'appellation Coteaux du Layon recouvre 27 communes de part et d'autre de la rivière Layon. La partie la plus renommée est la plus proche de la Loire et inclut notamment la communes de Rochefort sur Loire.

La cuvée le PAON correspond à une sélection de raisins effectuée manuellement sur de vieilles vignes du Domaine, classées en AOC Coteaux du Layon. C'est un trie ou l'on choisit seulement les raisins atteints de pourriture noble ou bien flétris. Cette sélection de raisins n'est possible que lorsque le millésime s'y prête, c'est pourquoi la cuvée du PAON n'est pas produit chaque année.

Le 2005, a une belle robe brillante et jaune clair, le nez de melon confit est délicat et nuancée.
En bouche, cette cuvée le Paon a des saveurs de fruits confits et de miel qui s'étalent dans le palais en finesse.

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