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Domaine des Hauts Chassis
Domaine des Hauts Châssis Crozes-Hermitage Esquisse 2021

Domaine des Hauts Châssis Crozes-Hermitage Esquisse 2021

Rhône , Crozes-Hermitage

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Hauts Chassis
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2021
Appellation Crozes-Hermitage

Culture Culture biologique
Cépages Syrah
Degré d'alcool 12.8°
Température de service 15°C
Boire ou garder 2022 - 2040

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Le vin

Terroir : alpin dont le sol est composé de gros galets roulés charriés sur du sable et de l’argile rouge. Les vignes ont entre 10 et 20 ans (jeunes vignes).

Au chai : Les vendanges sont manuelles. Durant les vinifications, les extractions se font par pigeages et remontages. Les jus sont ensuite élevés 6 mois en cuve.

Dégustation : : Robe foncée au nez d’épices, de violette, de fruits rouges à coque, de mûres et de cassis. En bouche, le vin est velouté, souple, et fruité. La syrah se fait jeune et gourmande avec des tanins soyeux. Salivant et gourmand ! Une parfaite entrée en matière du domaine. A boire sur la jeunesse bien qu’il se garde entre 5 et 8 ans. Se marie avec une planche de charcuterie et fromages, un poulet rôti ou une pièce de bœuf.

Le producteur

Le domaine prend son envol sous l’égide de Franck Faugier qui reprend les rênes du vignoble familiale en 1998 à la suite de son père. Alors que jusqu’ici le vin était vendu à la cave coopérative, Franck décide de produire ses propres cuvées et de traduire la singularité du terroir du lieu-dit « Les Hauts-Chassis ».

D’abord discrets, ses vins se font une place de choix sur les grandes tables gastronomiques en France et à l’international depuis les années 2010. Entre « L’Esquisse » cuvée facile, fruité et gourmande, « Les Chassis » issue des plus vieilles vignes du plateau et « Les Galets » aux tanins poudreux et aux arômes profonds et complexes, Franck maitrise incontestablement la magie des Crozes-Hermitage… Grands vins racés !