DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN CLOS DE L'ECHELIER BLANC 2016

«Une pureté exacerbée !»

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Caractéristiques

  • Pays : France
  • Région : Loire
  • Appellation : Saumur
  • Domaine : DOMAINE DES ROCHES NEUVES
  • Type de culture : Culture biodynamique
  • Assemblage : Chenin 100%
  • Millésime : 2016
  • Degré d'alcool : 12
  • Boire ou garder : 2016-2022
  • Couleur : Blanc

Le domaine

Créé en 1850, le Domaines des Roches Neuves possède 22 hectares de vignes sur les appellations Saumur Champigny et Saumur. En 1992, c’est le girondin Thierry Germain qui rachète le domaine et c’est à partir de ce moment-là que le domaine va prendre son envol. Les vins, élaborés selon les principes de la biodynamie, sont à base de Cabernet Franc pour les rouges et Chenin pour les blancs.

Description

L’AOC Saumur:
Centre de la viticulture angevine, Saumur est la grande place de négoce des vins de Loire depuis le XVII e siècle. Dispersé en îlots, son vignoble repose sur les célèbres sols de craie tuffeau de l'Anjou blanc, par opposition aux terres sombres de l'Anjou noir. Si la région du Saumurois est traditionnellement productrice de vins blancs et a acquis sa notoriété dès le Moyen ge grâce à ce type de vin, ce sont aujourd'hui les vins rouges qui font sa renommée. Toutefois, qu'ils soient rouges, rosés ou blancs, tranquilles ou effervescents, les vins ont en commun souplesse et fraîcheur. Par leur délicatesse, ils témoignent de cette douceur de vivre angevine proverbiale.

Un bel été avec des conditions climatiques idéales ont redonné le sourire aux vignerons après un début d’année plus difficile. 2016 s’avère être un grand millésime pour la Vallée de la Loire !

Ce Thierry Germain Clos de L’Echelier Blanc 2016 possède une robe lumineuse. C’est un millésime frais et puissant, avec une belle présence du fruit.

Accords mets & vin : Un risotto au chorizo, pâtes à la carbonara, loup de mer, dorade, saumon en sauve, osso bucco, plats épicés au curry, crevettes ou seiches à la plancha, fromages à pâte persillée…

coups de cœur de Séverine

Gérard Basset - Meilleur Sommelier du monde - sommelier conseil chez Wineandco

Thierry Germain est devenu un monument de la viticulture française, il a certainement aidé à révéler le vignoble de la Vallée de La Loire ! Le Clos de l’échelier est une cuvée de garde. Après 5-6 ans, les arômes d’amandes et de fruits frais se meuvent en notes pâtissières, épices douces, noix de muscade et noisette torréfiée… Des émotions puissantes émanent de cette cuvée, de celles que seuls les grands chenins de Loire savent procurer.
Séverine - Comité de dégustation WineandCo.

Avis des experts

Revue du Vin de France

96/ 100

Guide vert 2019 Magnifique éclat floral ponctué d'une touche exotique jaillissant d'un nez lumineux, vivant mais extrêmement précis. L'élan est en bouche est phénoménale, l'élevage millimétré accompagne ce chenin tissé sur une trame calcaire à la longueur sculpté. Il s'ouvre tranquillement à l'aération.

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