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Loire , Saumur-Champigny
Bio
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Une belle robe rouge rubis. AU nez, des notes mentholées et de griottes. En bouche, c'est la souplesse et la persistance. Une belle finition sur ce millésime.
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Domaine Des Roches Neuves
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Saumur-Champigny
Culture Culture biologique
Cépages Cabernet Franc
Température de service 16°C
Boire ou garder 2017-2027
C’est au sud-est de Saumur, sur la commune de Dampierre-Sur-Loire, que se situe le clos de 0,7 hectares qui fait naître la cuvée Les Mémoires. Plantées en 1904 sur un sol d’argilo-calcaire parsemé de silex, les très vieilles vignes de Cabernet Franc surplombent la Loire. Comme sur toutes ses parcelles, Thierry Germain effectue des vendanges manuelles. Afin de préserver le maximum d’arômes et de gras, la fermentation se fait en cuve tronconique à basse température, puis le vin bénéficie d’une cuvaison de 10 à 15 jours.
Sous sa robe rouge rubis intense et concentrée, la cuvée Les Mémoires 2014 est d’un rare éclat. Au nez, le bouquet olfactif est très complexe : des notes de menthe fraîche, liqueur de fruits rouges, cerise griotte, fraise des bois ou encore d’anis étoilé, s’entremêlent dans une magnifique harmonie. En bouche, Les Mémoires 2014 révèle tout le potentiel de son terroir, la sève de ses vignes centenaires se déployant au palais. Le vin est souple, mariant velouté et sensualité, soutenu par une acidité faisant office de colonne vertébrale. La finale est sapide et d’une très belle persistance. Dégusté dans sa jeunesse, Les Mémoires 2014 s’ouvrira pleinement après un passage en carafe. La cuvée peut également vieillir en cave pendant une dizaine d’année, avec une évolution sur le cuir et le sous-bois.
«Floral et intense, le jus de cette vigne centenaire possède une richesse de sève et une race hors du commun. Profondeur de saveurs et persistance phénoménales. » (RVF Spécial Millésime 2014 - Juin 2015)
En quelques années seulement, Thierry Germain est devenu une légende de Saumur-Champigny ! C’est grâce à son incroyable travail et passion au Domaine des Roches Neuves à Varrains, que ses vins sont aujourd’hui plébiscités par les amateurs et la presse. Séduit par la richesse du terroir et le potentiel de la vigne, il achète les 22 hectares de vignes et la bâtisse en 1992. Passage à l’agriculture biologique, puis biodynamique, développement de la biodiversité… il veut retrouver l’harmonie entre le sol, la vigne et la main de l’Homme. Racés et d’une rare élégance, ses vins de Saumur et Saumur-Champigny exprime l’authenticité de leur terre.
97/100
Revue du Vin de France
96/100
Bettane&Desseauve
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain les Mémoires 2019
Une belle puissance qui est de bonne augure pour une dégustation après quelques longues années en cave.
Toussaint G
le 26/09/2022
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