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Domaine des Roches Neuves
Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain Rouge 2015

Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain Rouge 2015

Name: DOMAINE DES ROCHES NEUVES - THIERRY GERMAIN ROUGE 2015
Brand: DOMAINE DES ROCHES NEUVES
SKU: 1762500
Availability: OutOfStock
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Loire , Saumur-Champigny

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Roches Neuves
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Saumur-Champigny

Culture Culture biologique
Cépages Cabernet Franc
Température de service 16-17°
Boire ou garder Dès maintenant ou dans 5 ans

Aller plus loin

Le vin

Un millésime d’exception

Exceptionnel, ce millésime offre des arômes de fruits noirs au nez et au palais. Sa robe est limpide, on croirait presque qu’elle brille. L’attaque en bouche est franche et ronde puis aérienne et fraîche. On goûte dans ce vin toute la maîtrise de la récolte. Il est opulent avec une belle acidité. Incontournable ! Il est recommandé de le boire aujourd’hui ou dans 5 ans en l’ouvrant une heure avant. Il sera délicieux avec des bricks de viande hachée, une belle charcuterie ou des croissants à la dinde fumée et au cheddar.

Le producteur

Le domaine des roches neuves : un travail d’excellence

C’est au début des années 1990 que le jeune Thierry Germain a débarqué dans le Val de Loire pour acquérir le Domaine des Roches Neuves. Grâce à son expérience près de Bordeaux, ses idées novatrices en matière d’agriculture et sa passion pour le raisin, il a réussi à faire de ce domaine une légende. La presse se bouscule aujourd’hui pour connaître ses secrets. Car ses vins sont connus pour leur fraîcheur et leur texture riche. Ce passionné applique sur ses terres une agriculture où les produits sont glorifiés et où l’on travaille au plus près de la nature. Ainsi, c’est une agriculture biodynamique qui a été choisie en 2004. Les arômes ont été intenses dans les millésimes de 2015.

Cuvée Thierry Germain Rouge 2015 : un terroir certifié

Le domaine des Roches Neuves s’étend sur 22 hectares. Les sols sont calcareux et argileux. Les techniques qui y sont pratiquées respectent les principes de la biodynamie. C’est ce qui a permis au domaine de recevoir le label Biodyvin et la certification Ecorcert. Les vendages se font à la main et la vinification est traditionnelle. Pour la Cuvée Rouge 2015, les vignes ont produit du Cabernet Franc uniquement. Les liquides ont mûri en cuve pendant 8 à 10 jours. Les vins ont ainsi pu atteindre le 13 % d’alcool.