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Domaine des Sables Verts
Domaine des Sables Verts Saumur-Champigny Glouglou 2019

Domaine des Sables Verts Saumur-Champigny Glouglou 2019

Name: Domaine des Sables Verts Saumur-Champigny Glouglou 2019
Brand: DOMAINE DES SABLES VERTS
SKU: 4460400
Availability: OutOfStock
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Loire , Saumur-Champigny

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Sables Verts
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Saumur-Champigny

Culture Culture raisonnée
Cépages Cabernet Franc
Degré d'alcool 14°
Température de service 13°C
Boire ou garder 2019 - 2020

Aller plus loin

Le vin

« C’est à quatre mains que nous écrivons la nouvelle histoire du Domaine des Sables Verts, à Varrains, depuis 2019. Entre enthousiasme et audace nous avons souhaité vivre de notre passion, et travailler en duo de la vigne au chai. L’idée étant de produire des vins comme nous les aimons, précis et gourmands, pour vous procurer de jolies émotions. » - Caroline & Hervé

Terroir : Sol argilo-calcaire profond, sables verts et tuffe. Vignes quarantenaires. Parcelles : « Les Dares », « Bonneveaux », « Perrcuhers » & « Le Bourg » (2ha20 au total).

Vendanges : Manuelles, vendredi 4 et mardi 8 octobre 2019.

Vinification : Macération courte (3 jours) et fermentation naturelle en cuve inox, puis élevage en cuve pendant 5 mois. Peu d’intrants, seulement quelques grammes de souffre avant mise. Vin non collé. Légère filtration sur terre avant la mise en bouteille.

Dégustation : Des fruits rouges acidulés sur la framboise et le cassis se dévoilent au nez comme en bouche, alliés à une belle fraicheur. Le fruité juteux est accompagné de tanins souples vers une finale croquante.

Accords mets & vin : A l’apéritif, seul il est si facile à boire ! Une bonne planche de charcuterie et fromages, toutes sortes de terrines de viande, croque-monsieur à la truffe, une viande rouge, des légumes farcis ou grillés, une quiche, des pâtes bolognaises, un pizza ou une omelette aux cèpes…

coups de cœur de Séverine

Un vin plein de fruit, qui porte bien son nom ! Un vin de plaisir et de gourmandise, des fruits croquants sur des tanins veloutés et suaves, une petite bombe… Bonne dégustation !
Séverine - Comité de dégustation WineandCo.

Le producteur

Une nouvelle page s'écrit par Caroline et Hervé au Domaine des Sables Verts !

Au cœur de Saumur-Champigny, entouré par les domaines Antoine Sanzay, Arnaud Lambert et autres ténors de l’Anjou blanche, se situe le vignoble de 16 hectares au terroir en craie de tuffeau et riches en sables verts…

Amoureux de la nature et du vin, concernés par la biodiversité, l’opportunité s’offre à Caroline et Hervé de reprendre le Domaine en 2019. Une aventure qui commence avec une première conversion en « Haute Valeur Environnementale » avec la certification biologique en ligne de mire. Un travail à la vigne à 4 mains, des vendanges manuelles et une approche minimaliste achèvent de parfaire ce premier millésime !

Du cuvier situé en caves souterraines de tuffeau, sort notamment deux cuvées : « Glouglou » Cabernet franc juteux et tendre, soyeux et sapide (comme son nom l’indique), une gourmandise de fruit ! Et un Saumur blanc, chenin aromatique, charmeur, complexe et surprenant !

Voilà un nouveau domaine à suivre de près, qui vient s’ajouter à la lignée de cette nouvelle génération de vignerons engagés en Anjou, hissant toujours plus haut la qualité et la réputation des vins de la région…