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Domaine des Sénéchaux
Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016

Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-Pape Rouge 2016

Name: Domaine des Sénéchaux Châteauneuf-du-Pape rouge 2016
Brand: Domaine des Sénéchaux
SKU: 4645100
Availability: OutOfStock
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Rhône , Châteauneuf du Pape

94/100 5 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Des Sénéchaux
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Châteauneuf du Pape

Culture Culture raisonnée
Cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Vaccarese
Degré d'alcool 15°
Température de service 16 - 17°C
Boire ou garder 2020-2035

Aller plus loin

Le vin

Terroir et millésime :Les parcelles sont constitués de galets de quartzite et exposées sud/sud-ouest. Grand millésime, chaud et sec, avec une très belle maturité des baies et un état sanitaire irréprochable.

Vinification et élevage :Travail régulier sur l'ensemble de la cuvaison : délestage privilégié en début pigeage pour une extraction maîtrisée. Elevage 25% en barrique d'un vin, 53% en foudre et 22% en cuve sur une durée de 15 mois.

Dégustation :La robe présente une belle couleur grenat éclatant. Le nez, flatteur et puissant, dévoile des arômes de griotte confite, fruits rouges bien mûrs mariés à de délicates notes d'épices. L'attaque en bouche se fait en puissance s'ouvrant sur des saveurs de fruits confiturés rouges et noirs s'entremêlant à de légères touches épicés et poivrés. La finale, élégante, légèrement boisée est accompagnée de subtiles notes torréfiées qui viennent parfaire l'équilibre de ce vin.

Le producteur

Le Domaine des Sénéchaux, l’une des propriétés de la famille Cazes (avec Château Lynch-Bages à Pauillac), est situé au cœur de l’appellation prestigieuse de Chateauneuf-du-Pape. Très ancien vignoble qui deviendra par la suite la première appellation française d’origine contrôlée (AOC) en 1933, sous l’impulsion du Baron Le Roy.

Au cœur de cette prestigieuse appellation, le Domaine des Sénéchaux s'étend sur 63 hectares, dont quelques uns en vignes blanches.

La propriété produit des vin rouges et des vin blancs très structurés qui reflètent la richesse et la typicité d'un terroir historique et unique.

L’AOC Châteauneuf-du-Pape
Entre Avignon et Orange, les 3200 hectares du vignoble de Châteauneuf-du-Pape dominent la plaine du Comtat. Dans le village, au pied du Château, ancienne résidence papale du 14e siècle, les rues sont ponctuées de fontaines… et de caves de dégustation où mieux découvrir la célèbre appellation. Au-delà de la diversité de ses 13 cépages, celle-ci est surtout caractérisée par l’homogénéité de ses sols. Son terroir calcaire produit d’amples blancs aromatiques et dotés d’une belle fraîcheur. Les argiles à galets roulés, au sud, s’expriment quant à eux dans les rouges généreux, ronds et structurés qui illustrent le style classique de l’appellation. Au Nord enfin, les terroirs sablonneux produisent des rouges légers mais fins et épicés, dont on n’a pas fini d’entendre parler… C’est ici que naquit la notion d’AOC poussée par le baron Leroy propriétaire du Château Fortia à Châteauneuf-du-Pape : mesures mises en place dès 1923 qui permis à Châteauneuf de retrouver un haut niveau qualitatif et qui permit à Châteauneuf de devenir l’une des 1ères AOC en 1936.

Les accords mets & vins

Fromages

Fromages frais
Fromages frais

Viandes

Vollailles

Légumes

Son goût

Puissant
Fruité
Epicé
Boisé
Sucrosité
Floral
Minéral

Pour quelles occasions ?

A garder en cave
Repas festifs

Les avis

94/100

I appear to have underestimated the 2016 Chateauneuf du Pape when I tasted it last year, perhaps because of its recent bottling. It's now showing more weight and richness, bold raspberry and cherry fruit alongside classic spice-box notes and a broad, expansive feel on the palate.

Wine Advocate (Robert Parker)